よもぎシルク食パン

レシピID 20210325191646

たった2時間半(※)でできる、ふんわり柔らか、よもぎが優しく香る食パンです。
ところどころに甘納豆(大納言)が入っているので、そのまま食べても美味しいのですが、桜あんやホイップクリームなどを塗って食べても美味しいですよ。是非お試しください。
※HB各社に表記の違いや時間の違いはあると思いますが、イーストモード、もしくは早焼きモードでお試しください。

  • 初級レベル
  • 15分
  • ホームベーカリー

材料

1斤

合計金額

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作り方

  • 準備

    準備

    計量する。卵はM玉1個を使用し、牛乳と合わせ200gとする。

  • 1

    1

    パンケースに強力粉、よもぎパウダー、パネトーネ酵母、砂糖、塩を入れ、ひと混ぜする。

  • 2

    2

    さらに、卵と牛乳、米油を加え、ホームベーカリーにパンケースをセットする。

  • 3

    3

    クイックスィートモードを選択し、スタートさせる。
    甘納豆を準備する。
    今回使用しているHBの工程は、
    ねり(約15分)→ねかし(約15分)→ねり(約15分)→発酵(途中ガス抜き程度のねり約1分あり)→焼成
    という流れ。

  • 4

    4

    2回目の「ねり」終了後に、パンケースからハネごと生地を取り出し、ハネを取り除き、生地を広げて甘納豆を均一に散らしながら加え、ひとまとめにする。作業は手早く行う。

  • 5

    5

    とじ目を下にして生地をケースへ戻し、蓋を閉めて、あとはホームベーカリーにお任せ。

  • 6

    6

    電子音がなり、焼き上がり。

  • 7

    7

    パンケースに軽くショックを与え、パンを取り出し、粗熱を取る。

  • トッピング

    トッピング

    よく冷ましてお好みの厚さにカットした食パンに、ホイップした生クリーム、桜あんや小倉あんを添えてお召し上がりください。

※所要時間は発酵時間、焼成時間を除いた実質作業時間