お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業101年。

はじめてのシュトーレン

ドイツではじっくり熟成させて少しずつスライスして食べるのがクリスマスまでの習慣です。

難しそうに思えますが、初めてさんでも安心の簡単レシピです。

ホームベーカリーで作る簡単シュトーレン

ドライフルーツとナッツ類のたっぷり入ったクリスマスのお菓子シュトーレン風パンです。ホームベーカリーで作る簡単バージョン!

 

基本のシュトーレン

ドイツの伝統菓子シュトーレン(シュトレン)。 生地の中のマジパンと、洋酒をたっぷり含んだフルーツがなじんできたら食べごろ! スパイスの上品な香りと熟成された味わいがクリスマスをより盛り上げてくれますよ。

 

本格マジパンシュトーレン

自家製フルーツ漬けを作ったら、ぜひチャレンジしていただきたいのがこちらのシュトーレン。クリスマスのお祝いお菓子の代表格、スパイシーなクオカオリジナルシュトーレンレシピです。お好みでマジパン入りやミニサイズにもチャレンジしてみてください。型がなくても作れます。 

黒糖のシュトーレン

黒糖入りの生地にたっぷりとドライフルーツやナッツを練り込み、マジパンローマッセもはさんで焼き上げました。焼き立ての熱いうちにたっぷりと溶かしバターを塗り、砂糖をふりかけます。そして大事なことは、必ず1週間以上熟成させること。しっとりと味が落ち着き、より美味しさが増します。薄切りにして少しずつお楽しみください。2週間から3週間くらい美味しくいただけます。

ベリーのシュトーレン

ドイツのクリスマスパン、シュトーレンをベリーミックスとマジパンをたっぷり入れました。。ほのかないちごの香りが爽やかです。お好みで最後に塗るバターを70gから150gまで増やすとさらにしっとりした仕上がりになります。 

 

 

アーモンドたっぷり

本格クリスマスシュトーレン

 

生地にマジパンを練りこみ、レーズン、オレンジピール、アーモンドホールをたっぷり加えて作ります。
マジパンを包みほんのりシナモンが香るシュトーレンは毎年作りたくなる定番レシピです。
少しずつ食べて味の変化を楽しみながらクリスマスを迎えてください。

手作りシュトーレンセット

【セット特長】

・長さ約17cmのやや小ぶりなシュトーレンが2本作れます。
・セットの他にご用意いただくのは牛乳、バター、卵など基本的な材料だけ。
・しっかり漬け込まれたオレンジピール、レーズン、アップル、レモンピールと、香ばしいアーモンドの組み合わせ。

【セット内容】

・準強力粉(リスドォル)
・カリフォルニア産アーモンドプードル
・インスタントドライイースト(耐糖性)
・シュトーレンフルーツミックス
・カリフォルニア産アーモンドホール
・シュトーレンスパイスミックス
・製菓用特細目グラニュー糖
・粉糖(オリゴ糖入)