手づくりシュトーレンセット / 1セット

Name: 手づくりシュトーレンセット / 1セット
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（34件）

商品No.01894900

【人気商品/在庫わずか】

数量

1,850 円 (税抜)

1,998円 (税込)

在庫なし（季節終売）

商品概要

おうちでかんたん、シュトーレンセット。他に牛乳、無塩バター、塩、卵をご用意下さい。

動画でチェック!シュトーレンの作り方

はじめてさんも安心のわかりやすい動画サポート。作り方の手順を解説します。

名称

製パン材料

原材料名

【ミックスフルーツ】砂糖、オレンジピール、レーズン、水飴、乾燥アップル、レモンピール、ラム酒、ブランデー／酒精、香料　【準強力粉】小麦粉(国内製造)、粉末麦芽　【グラニュー糖】甘蔗原料糖、甜菜原料糖　【粉糖】グラニュー糖、粉末水飴　【スパイスミックス】砂糖、食塩、シナモン粉末、カルダモン粉末、陳皮粉末、クローブ粉末、ナツメグ粉末(ナツメグ、陳皮)、メース粉末　【アーモンドプードル】アーモンド　【アーモンドホール】アーモンド　【ドライイースト】パン酵母／乳化剤、V.C

原産国名

【アーモンドホール】アメリカ【ドライイースト】フランス

保存方法(未開封)

直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から120日

アレルギー

小麦(特定原材料8品目)

コンタミネーション

* 本品加工所では、小麦・乳成分・卵・そば・落花生・えび・かに・くるみを含む製品も製造しています。(特定原材料8品目中)

栄養成分表示

(1箱523g当たり) エネルギー 1895kcal たんぱく質 28.0g 脂質 24.1g 炭水化物 382.6g 食塩相当量 1.64g　** 推定値

注意事項

◆商品の在庫・販売状況について◆
・諸事情により、予告なく販売終了になる場合がございます。予めご了承ください。
・当サイトに掲載されている商品は、ご購入可能な状態にあっても必ずしも在庫を保証するものではありません。予めご了承ください。

詳細

＜セット内容＞
準強力粉(リスドォル)150g、アーモンドプードル20g、ドライイースト3g、ミックスフルーツ200g、スパイスミックス30g、アーモンドホール20g、グラニュー糖50g、粉糖50g

ご利用方法

≪作り方≫　◆17×8cmサイズのもの2本分

＜材料＞
[中種]
★準強力粉(リスドォル)50g、★インスタントドライイースト3g、牛乳(30℃に温める)40ml
[本ごね]
バター(食塩不使用)50g、塩2g、卵25g(M玉約1/2個分)、★アーモンドプードル20g、★準強力粉(リスドォル)100g、★シュトーレンスパイスミックス30g、★アーモンドホール20g、★シュトーレンミックスフルーツ200g
[仕上げ]
溶かしバター(食塩不使用)60g、★グラニュー糖50g、★粉糖50g
※★マークの材料はセットに入っています。

＜用意する道具＞
はかり、ボウル、ホイッパー、ゴムべら、こね台、スケッパー、オーブンシート、布巾、めん棒、刷毛、茶こし(ストレーナー)、ラップ

＜準備する＞
（A）
・アーモンドホールは150℃で15分程度ローストし、粗く砕いてミックスフルーツと混ぜておく(A)。
・本ごね用のバターは室温に戻しておく。
・生地を焼くタイミングに合わせてオーブンを180℃に温めておく(予熱)。
・準強力粉は、中種用(50g)、本ごね用(100g)に分けておく。

＜中種を作る＞
[１] ボウルに中種用の材料を入れて混ぜる。生地がまとまってつるんとするまで5分くらいこねる。ラップをして30℃くらいのあたたかいところで約30分発酵させる。
＜本ごねをする＞
[２] 1の発酵が残り10分くらいになったら、別のボウルにバターを入れてホイッパーでクリーム状に練り、スパイスミックスと塩を加えて全体的に白っぽくなるまで1分ほど混ぜる。溶いた卵を少しずつ入れて混ぜ終わったら、アーモンドプードルを入れてゴムべらで切るように混ぜ、本ごね用の粉を入れてゴムべらで混ぜる。
[３] 粉気がなくなったら、1の中種をちぎって入れる。ボウルの中でひとまとまりになるまでこねたらこね台の上に出し、生地が均一になるまで3～5分やさしくこねる。
[４] ボウルに戻して生地を広げ、(A)の1/3をのせてたたむ。この作業をあと2回繰り返し、具材が生地に全部入ったら、手でもみこむようにしながら混ぜ込む。
[５] 具材がまんべんなく混ざったら丸くまとめてボウルに入れる。ラップをかけて28℃くらいのあたたかいところで30～40分発酵させる(発酵後は少しふっくらする程度です)。
[６] 打ち粉(分量外)をふったこね台の上に生地を取り出し、スケッパーで2等分し、丸くまとめる。べたつくので上にオーブンシートをのせ布巾をかけて10分休ませる。
＜成形する＞
[７] 生地を裏返しめん棒で横12cm×縦18cmくらいの楕円形に伸ばす。手前から3cm、向こうから4cmくらいを折り返す。重なりを少しずらして向こうから二つ折りにする。上から軽く押さえてなじませる。
[８] オーブンシートを敷いた天板にのせ、28℃くらいのあたたかいところで約30分発酵させる(少しふっくらする程度です)。
[９] 180℃に温めたオーブンで30～40分焼く。
[１０] 焼きあがったらすぐに表面に溶かしバターを刷毛で塗る(裏面も)。何度もたっぷりと塗り重ね、上からグラニュー糖をまぶす。完全に冷めたら茶こしなどで粉糖をたっぷりとふりかけて(裏面も)できあがり。
※ラップでぴったりと包み、冷蔵庫で2、3日寝かせると味がなじみます。

JANコード

4560267084916

みんなのクチコミ

評価：

（34件）

準備がらくでいい

去年はレーズンのラム酒漬けを仕込む時間がないくて　こちらを初めて利用しました。

焼き上がりを寝かせるにつれどんどんしっとりしてきます。
最後　薄く切ってラスクにしました

ほぼ計量も必要なく作りやすかったです。

2026年04月01日とりとんさん
手作り

シュトーレンは作るのも食べるのも初めて。2本分は1本は通常の大きさ、もう1本は2本になる様に小さめで作りました。失敗なく美味しく出来ました。今月初めに購入して3日ほど前に食べた時凄く美味しかったのですぐにまた購入しました。

2026年03月31日プリンスさん
初挑戦!また買います!

大好きなシュトーレンを自分で作ることができて大満足です!材料が揃っているので手軽に作ることがでました。来シーズンもチャレンジしたいです!
アーモンドを細かくしすぎてしまったかも?小さめ3本にしてみようかな?と備忘録。

2026年01月29日あるひさん
いつも食べたいプロの味

シュトーレンの材料を全部揃えるのは大変。でも、手作りキットなら材料使い切りで、作り始めやすいです。さらに、味も本格的なので、まるでプロのようなシュトーレンができます。美味しいです。季節商品ですが、通年扱って欲しいです。

2026年01月20日くんちパンさん
はじめてのキット

いろんなシュトーレンあるけどこれはおいしかったです。
キットになっているので作りやすい。
また来年も挑戦したいです。

2026年01月08日みけさん