簡単・時短!ホットケーキミックスでシュトーレン風

作り方

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  準備

  生地用の無塩バターと卵黄を計量し常温に戻しておく。

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  1　マジパン作り

  マジパンの材料を計量する。

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  2

  材料Aをホイッパーで混ぜる。

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  3

  卵白を加えてよく捏ねる。まとまらなければごく少量ずつ卵白を追加する。

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  4　生地作り

  常温に戻したバターを柔らかく練る。

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  5

  3のマジパンに少しずつ4のバターを加え混ぜる。

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  6

  卵黄を加えて混ぜる。

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  7

  ホットケーキミックスを加えて切るように混ぜる。

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  8

  やや粉っぽくそぼろ状になってきたところで一度混ぜるのをやめる。

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  9

  Bのフィリングを計量する。

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  10

  8の生地にフィリングを加えて力をかけながらしっかりと捏ねる。

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  11

  オーブンシートの上にシュトーレン型に形を整えながらのせる。
  皮を作らない場合は16に進む。

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  12 皮作り

  皮の材料を計量する。
  オーブンを180度に予熱する。

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  13

  よく捏ねてひとまとめにする。

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  14

  ラップに挟んでシュトーレンが包める大きさに薄くのばす。

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  15

  空気がなるべく入らないように11のシュトーレン生地に被せ包む。底面が足りなくても構わない。

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  16　焼成〜仕上げ

  180度に予熱したオーブンで25分前後焼く。
  その間に湯煎で仕上げ用の溶かしバターを作っておく。

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  17

  焼き上がったら熱いうちに溶かしバターの上澄みを全体に(底面も)3度ほど重ね塗りする。

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  18

  完全に冷めたら仕上げに粉砂糖を振って完成。好みで全体にたっぷりまぶしても良い。