米粉のミニシュトレン

作り方

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  準備

  ・フルーツビッツにラム酒を加え、2～3日置いておきます。

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  1

  バターを湯煎で溶かします。

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  2

  溶かしたバター、全卵、きび砂糖をホイッパーでよく混ぜます。

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  3

  製菓用米粉、アーモンドプードル、シナモンパウダー、ラム酒に漬けておいたフルーツビッツを加えヘラでよく混ぜます。

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  4

  生地を冷蔵庫で30分冷やしてから俵型に成形します。

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  5

  200℃で予熱したオーブンで5分焼いた後、160℃で18分焼きます。
  焼いている間にシュトレンに染みさせる用のバター(分量外・適量)を溶かしておく。

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  6

  焼き上がったシュトレンが完全に冷めたら、溶かしバターにくぐらせます。

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  7

  純粉糖をたっぷりまぶしたら出来上がり。

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  <ラッピング>

  ワックスペーパーで包み、紙糸で結べばプレゼントにもぴったりです。

※フルーツを漬け込む時間、生地を休ませる時間は含まない。