韓国おこわ　ヤッパ(薬飯)

作り方

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  準備

  ・一晩浸水させたもち米をざるに入れ、水気を切る。
  ・セイロ用にお湯を沸かしておく。

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  1　

  なつめを半分にカットし、ハサミで種を取る。食べやすいように細切りにする。

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  2

  フライパンにごま油をひき、弱火で温める。 水気を切ったもち米を入れる。

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  3

  レーズン、甘納豆、先ほどのなつめ、松の実を入れる。

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  4

  中火で軽く炒める。全体に油が回ったらOK。

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  5

  水、醤油、黒糖、シナモンパウダーを入れ、さらに炒める。
  フライパンの底に水分が無くなったら火を止める。

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  6

  オーブンペーパーを敷いた蒸篭に5を入れる。

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  8

  栗の甘露煮を並べる。

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  9　蒸し

  湯気が上がった鍋に蒸篭を重ね、中火で25分ほど蒸したらできあがり。

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  <食べ方アレンジ>①

  蒸し立ても美味しいが、冷めても美味しい。
  ラップを敷いたバットに入れ、しゃもじでぎゅっと押さえる。

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  ②

  上にもラップをかぶせ、冷蔵庫で冷やす。
  型とラップをはずし、水にくぐらせたナイフでカットして完成。