商品No.00056501

生イースト / 100g

(13件)

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オールマイティーな生イースト親しみやすい、マイルドな甘い発酵風味で副材料の風味を活かせます。フランスパンから食パン、菓子パンまで幅広くお使いいただけます。
食パンから菓子パンまで幅広く対応!パン屋さんが焼いたような、ふわふわな焼き上がりのパンになります。いろんなパンに対応できるので、次はどんなパンを焼こうかワクワクしますね♪
■標準使用量はこちら
・食パン:対粉2~3.5%
・菓子パン:対粉2~2.5%
・フランスパン:対粉2~3%
保存方法
保存は冷蔵庫へ生イーストは乾燥と温度変化に弱いです。開封後は乾燥を防ぎ、空気に触れないように密封し0~5℃で保管。出来るだけ早く使い切るようにして下さい。
名称
パン酵母
原材料名
パン酵母(国産)
賞味期限(未開封時)
15日 
保存方法
未開封:冷蔵(5℃以下)で保存
アレルギー
特定:なし
コンタミネーション
* 本品製造工場では小麦・乳・卵・そば・落花生・えび・かにを含む製品を製造しています。
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 103kcal たんぱく質 16.9g 脂質 1.3g 炭水化物 13.5g ナトリウム 40mg
ご利用方法
<ご使用方法>
ドライイーストの2〜3倍量を目安に、生イーストの5〜6倍のぬるま湯で溶かしてから他の材料と混ぜてご使用下さい。

みんなのクチコミ

パクチー大好きっ子さん

びっくりしましたー!
生イーストは賞味期限が短いので敬遠していたのですが、友人に勧められてトライしてみました。
使ってみてびっくり!イースト臭さがほとんどない!
バターや粉の風味がより感じられて、おいしいです。
使いきれてないので肉まんにトライしようかなあと思います!

友美かぁちゃんさん

パン屋店長からのオススメ品
赤サフ等の最初に出る、独特の漢方の様な香りがなれないときに、有名パン屋の店長から「生イースト」をすすめられました。
臭いがドライイーストよりかはきつくないので、お店にある時は、買っています。

我が家の冷蔵庫内の環境のせいか?(味噌やキムチ等のせいですかねぇ?)発酵力が弱まっている時があるので、その時はスコーンに使ってます。
納豆菌は、菌の威力が凄いらしく、自家製天然酵母を駄目にした経験もあり、私は念のため生イーストも、納豆の近くには、絶対に置かないことにしています。
※菌に詳しいかた、コメントお待ちしています。

SARRYさん

スコーン
店舗で初めて購入しました。普段は主に赤サフでパンを焼いています。
初めてでパンに挑戦して失敗したら・・と思うと作れず、スコーンを作りました。寝かせなしの、30℃、60分発酵→焼成。
見た目からも、イーストで作ったスコーンとは違うやわらかさが!
食べてびっくり、ふんわり、サクッ!とてもおいしかったです。
今は、生イーストで早くパンを作りたいとわくわくしています。

2015年11月以前のクチコミさん

プロのようなふんわりパンが焼けます!
生イースト初心者です。びっくりするほどパンが膨らむ! 膨らむ! ふんわりふわっふわに焼き上がり、まるでプロのパン屋さんになった気分です。生地の量も今までより少なめですむのでコスパもいいです。以来リピしています。ただにおいには好き嫌いがあるかと思います。納豆のような香りが残ることもあります。とはいえとても安価ですので一度試して損は無いかと思います。

ときこママさん

シュトーレンに
毎年シュトーレンを焼く時に使っています。
生地が膨らんでいくのを見ると感動します。
余った分は食パンに。
取扱いしている所があまりないので助かっています!

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生イースト / 100g

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