商品No.01303300

有機穀物で作った天然酵母(ドライイースト) / 24g(3g×8包)

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ホームベーカリー1斤用使い切りタイプのドライイーストです。100%オーガニックの穀物を栄養素にして作った天然酵母で有機JASを取得しています。非遺伝子組み換えの原料を使い化学薬品などは一切使わず素朴な原料と方法で作り、使いやすいドライイーストタイプになっています。使い切りタイプの個包装にしてありますので、計量の手間もかかりません。
* 500g大容量タイプもあります。個包装ではありません。

オーガニック志向の方にオススメのドライイースト。便利な個装タイプ。



オーガニック志向のあなたへ、こだわりの酵母を 化学薬品は一切使用 ! とうもろこし、小麦、馬鈴薯すべて有機栽培、非遺伝子組み換えの材料で作った、便利なインスタントドライイーストです。一斤あたりの分量で個装されているので、計量の手間も要りません。

※一斤あたり3gが使用の目安ですが、小麦粉の種類などによってはふくらみにくい場合もございます。
すっきりと、透明感のある味わい TOMIZのオフィスで、いくつかの酵母を使ってパンを焼き比べたところ、この酵母を使って焼いたパンは「後味がすっきりしている」「味に透明感がある」と大好評。天然酵母らしい、もちっと甘みのあるパンに焼きあがりました。酵母自体の独特な深い香りもお楽しみいただけます。
小麦の味をしっかりと引き出す 小麦本来の風味をしっかりと引き出すことが得意な酵母ですので、プレッツェル作りなどにオススメ ! 独特の成形に、テンションが上がりますね♪ちなみに、プレッツェルの特徴であるこげ茶色の焼き色をつけるために使う “あるアイテム” は、使い終わった後にはキッチンのお掃除でも大活躍 !? ぜひレシピをチェックしてみてくださいね。

■この商品を使ったレシピ
プレッツエル、プレッツエルロール、プレッツエルスティック
保存方法について イーストは常温に置いておくと徐々にガスを出してしまいます。発酵力が弱まってしまうので、密閉袋に入れて冷蔵庫で保管するのがオススメ。冷凍保存は発酵力が落ちるので、オススメできません。
名称
有機穀物加工品
原材料名
有機とうもろこし、有機小麦、有機馬鈴薯でん粉、酵母
原産国名
ドイツ
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
製造より360日
保存方法
未開封:冷暗所に保管し、開封後は冷蔵庫に入れ1ヶ月以内にお使いください
アレルギー
特定:小麦
栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー 318kcal たんぱく質 40g 脂質 6g 炭水化物 11g ナトリウム 0.2g
ご利用方法
小麦粉に直接混ぜてご使用ください。水に溶いてのご使用はおやめください。
最適こねあげ温度は28〜30℃です。
使用量は小麦粉の1〜1.5%が適量です。ただし全粒粉、雑穀使用や菓子パンの場合は約2倍でご使用ください。
冷凍保存は発酵力が落ちます。

みんなのクチコミ

anさん

しっとりしたパン
むかしホシノ天然酵母を使用していて、今はHBでドライイーストを使用していましたが、この天然酵母はにおいもなく、しっとりしたパンが出来て手軽なHB派パン作りの私には驚きでした。なかなかいい。HBでの天然酵母の再発見という感じです。膨らみはやや少ないですが、砂糖の量と水の量で調整できます。

メルシーさん

甘みたっぷりパンに!
イースト以外の酵母を使うのが初めてでしたが、ホームベーカリー使用で簡単に焼き上がりました。香りも良いのと、何より甘い!穀物の旨味が感じられる美味しいパンでした!
是非リピートしたい商品です。

やまこさん

手軽で美味しいです。
天然酵母は手間がかかりますが、これはとても手軽で美味しいパンが焼けます。
HBで使用すると膨らみは少し弱いですが、満足しています。

Jさん

優しい香り
天然酵母がホームベーカリーで使えるのはうれしい限りです。
焼き上がりのイーストの匂いがきつくないのも良いです。

lam☆さん

美味しく作れました
天然の食材で作られているので安心して使えます。
一般的なドライイーストに比べ高さは若干劣りますが、
パンの焼き上がりの味は、こちらのイーストの方が良いと感じました。

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有機穀物で作った天然酵母(ドライイースト) / 24g(3g×8包)

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