レシピID o-ka-201506a-01
便利なホームベーカリーを使って、今注目されているフィトケミカルフードを贅沢に取り入れたパンを作りましょう!
作業はホームベーカリーにお任せ。牛乳の代わりに「ライスミルクパウダー」を、バターの代わりに「ココナッツオイル」を配合。家庭ならではの楽しめる、他にはない贅沢アンチエイジング食パンですね。お好みでクルミなどのナッツを加えて、さらなるスーパーアンチエイジング食パンを目指しても。
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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
材料を計量する。
工程 1
パン羽根を取り付けたパンケースに水、砂糖、塩を加え、溶かし混ぜる。
2
ココナッツオイル、ライスミルクパウダー、粉、イーストの順で水を覆うように静かに入れる(混ぜない)
※イーストに水分が付かないこと。
3
パンケースを本体にセットし、メニュー「1」、仕込んだ量のサイズを設定し、焼き色「こい」に設定後、スタートする。
※タイマーをセットする場合はこの時点でセットすること。
4
約5時間後に焼成完了。火傷に気をつけながら直ちにパンケースを取り出し、ケースの底、側面を軽くたたき、パンを取り出す。
海野綾子先生 横浜「ミモザクッキング」主宰
1998年の開校当初よりパン講師を勤める。国産小麦のしっかりとした粉の旨味、酵母が醸し出す優しい味わい、
シンプルこそ感じることができる素材の美味しさに感動し、以降自然酵母や世界のパンを独学で研究。ル・コルドン・ブルー卒業。
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