Name: ゆめちからブレンド(横山製粉) / 1kg
Rating: 4 (11 reviews)

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この商品の別の規格

商品概要

粗蛋白11.2±0.7%　灰分0.41±0.03%
キタノカオリを父とした北海道産超強力小麦ゆめちからを使用。中力粉等とのブレンド適性に優れ、製パンした際のパンの引きが強く、もっちりとした食感が特徴です。

名称

小麦粉

原材料名

小麦

原料原産地名

北海道

保存方法(未開封)

直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

180日

アレルギー

特定:小麦

コンタミネーション

* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。

栄養成分表示

(100gあたり) エネルギー 368.00kcal たんぱく質 11.20g 脂質 1.90g 炭水化物 72.90g ナトリウム 2.00mg

更新情報

2017.09.02　規格(3kg→2.5kg)、JAN変更

みんなのクチコミ

評価：

（11件）

膨らまない

皆さんのレビューを見て評判が良かったので、始めて購入。私はホームベーカリーでの使用。
大体パンの焼き上がりはパンケースの上から5cm以上膨らみはみ出てできるが、この粉を使用したら、パンケースの縁と同じ長さにしか膨らまなかった。残念だった。

2022年01月02日モモのママさん
ベーグルにしたらおいしかった

いつもはキタノカオリを使っていたのですが、初めてこちらを使ってみました。
よく膨らみ、皮はパリッと、中はもっちりおいしいベーグルが焼けました。
キタノカオリよりもやわらかい噛みごたえでした。

2016年08月12日りんごさん
ボリューミー

いつものレシピでくるみぱんを焼いたのですが、力強い生地でボリュームがありました。
風味もよく美味しい出来上がりになりました

2016年07月17日トマコさん
力強く柔らか

いつもは「はるゆたか」「春よ恋」を使っていましたが、夢のような力強さで「ゆめちから」というネーミングにひかれて、使ってみました
胡桃パンを焼いたのですが、ホイロのあと、最後に飾りの胡桃を中央に押し込むように置いたのですが、その弾力の違いにビックリしました。

焼きあがりもボリューミーで、ふっくら焼けました。
次の日のなっても美味しいです。
今度はゆめちからで、カンパーニュを焼いてみます

2016年07月01日シフォンさん
美味しいそうな山食できました

初めて使ってみました。
はるゆたか、春よ恋、キタノカオリなど国産小麦はいろいろ使っていましたが、引けを取らない美味しさ。
試しに黒ゴマ山食をセミドライサフゴールドで焼いてみました。ぷっくらとしたお山ができて、切ってみたら、ふわふわもちもちです。
国産小麦なのにコスパもいいので、これからはゆめちからブレンドを定番にしていこうと思います。

2016年03月31日2015年11月以前のクチコミさん