お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
商品No.01164102
粗蛋白11.2±0.7% 灰分0.41±0.03%
キタノカオリを父とした北海道産超強力小麦ゆめちからを使用。中力粉等とのブレンド適性に優れ、製パンした際のパンの引きが強く、もっちりとした食感が特徴です。
名称
小麦粉
原材料名
小麦
原料原産地名
北海道
保存方法(未開封)
直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存
賞味期限(未開封時)※製造日を起点とした期限です。
180日
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。
栄養成分表示
(100gあたり) エネルギー 368.00kcal たんぱく質 11.20g 脂質 1.90g 炭水化物 72.90g ナトリウム 2.00mg
更新情報
2017.09.02 規格(3kg→2.5kg)、JAN変更
評価:
ベーグルにしたらおいしかった
いつもはキタノカオリを使っていたのですが、初めてこちらを使ってみました。
よく膨らみ、皮はパリッと、中はもっちりおいしいベーグルが焼けました。
キタノカオリよりもやわらかい噛みごたえでした。
2016年08月12日りんごさん
ボリューミー
いつものレシピでくるみぱんを焼いたのですが、力強い生地でボリュームがありました。
風味もよく美味しい出来上がりになりました
2016年07月17日トマコさん
力強く柔らか
いつもは「はるゆたか」「春よ恋」を使っていましたが、夢のような力強さで「ゆめちから」というネーミングにひかれて、使ってみました
胡桃パンを焼いたのですが、ホイロのあと、最後に飾りの胡桃を中央に押し込むように置いたのですが、その弾力の違いにビックリしました。
焼きあがりもボリューミーで、ふっくら焼けました。
次の日のなっても美味しいです。
今度はゆめちからで、カンパーニュを焼いてみます
2016年07月01日シフォンさん
美味しいそうな山食できました
初めて使ってみました。
はるゆたか、春よ恋、キタノカオリなど国産小麦はいろいろ使っていましたが、引けを取らない美味しさ。
試しに黒ゴマ山食をセミドライサフゴールドで焼いてみました。ぷっくらとしたお山ができて、切ってみたら、ふわふわもちもちです。
国産小麦なのにコスパもいいので、これからはゆめちからブレンドを定番にしていこうと思います。
2016年03月31日2015年11月以前のクチコミさん
かりっともちもち
我が家のお気に入りはこれです。
食感がとても良い粉だと思います。
2016年01月28日りんごさん
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