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ニッテン　とかち野酵母インスタント / 100g

（3件）

商品No.01441601

冷蔵
  • ニッテン　とかち野酵母インスタント / 100g
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商品概要

予備発酵不要なインスタントタイプです。エゾヤマザクラのさくらんぼから生まれた北海道十勝産の酵母です。食パンから菓子パンまで幅広く使えます。

とみらぼ4時間目 いろいろな乾燥酵母でパンを焼き比べてみた

名称

乾燥酵母

商品寸法(WXDXH)

65×30×H100mm

原材料名

酵母(北海道)／乳化剤、V.C

保存方法(未開封)

高温多湿を避け保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から540日

アレルギー

なし(特定原材料7品目)

栄養成分表示

(1袋(5g)あたり) エネルギー 20kcal たんぱく質 1.5g 脂質 0.4g 炭水化物 2.7g 食塩相当量 0.014g　*この表示値は、目安です。

注意事項

* 本製品に使用している乳化剤は乳由来ではありません。
* イーストは生きものですので、空気、温度、湿度などの影響により、発酵力が弱まります。
* 開封後の袋は、密封して冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお使いください。
* 本品は真空包装のため開封前は固くしまっていますが、開封後はサラサラの顆粒状になります。
* この酵母は製菓製パン用です。他の用途には使用しないでください。

ご利用方法

＜ホームベーカリーをご使用の場合＞ お持ちのホームベーカリーの取り扱い説明書に従ってご使用下さい。 ＜手ごねによる製パンの場合＞ 直接小麦粉に混ぜて、他の材料と温水(25～40℃)を加えてこねてください。冬期や室温が低い場合は、予備発酵を行うとより安定した発酵が得られます。

更新情報

2018.04.20　パッケージ変更

JANコード

4904310325128

みんなのクチコミ

評価：

  • テスト段階での感想

    カメリア他、イースト(赤サフ)以外は、いつもの材料、いつもの分量でパンドミを焼いてみた。
    結果的に膨らみが少なかったのは、気温を考えて冷水を使ったせいか、他で言われているのと同じかどうかは再度焼いて見て確かめる必要があります。パナソニックのベーカリーに一次発酵だけを長くする機能(メニュー)が無いので手加減が必要か?
    焼いている時の匂いに関しては、爽やかというより、ツンとした酸味を感じる独特の匂いなので、絶対的に好まれる匂いかどうかは人に依ります。(サフに慣れた鼻には多少違和感有り)
    現時点で言えるのは、匂いは一時的なものですし、膨らみの少ない焼き上がりでも味と食感は良かったということ。
    これは、イーストの性格か、膨らみが少ないぶん緻密なモチモチ感が出たのかもしれません。
    以上は暫定的な評価なので、何回か焼いてみて確実に近い答えが出たら、また報告します。

    2020年06月09日サニーさん

  • 扱いやすい

    私はこね器で使用していますが、手ごねでも可ですね
    予備発酵を要さない手軽さは　とてもいいですが　キタノカホリの粉の風味の良さが
    なくなってしまうのが・・・・
    もう少し粉との相性も考えてチャレンジしてみます。　

    2020年05月28日キラリさん

  • 気に入っています

    HBで使用しています。
    発酵時の香りがとても良いです。
    またHBのイースト菌投入容器にくっ付かないのが地味に良いです。掃除が楽です。

    2020年01月03日HB使用さん

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