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レシピID 20251111121918
フードプロセッサーで手軽に作れる、香ばしいほうじ茶スコーン。
そのままはもちろん、あんこやクロテッドクリームを添えるとよりリッチな味わいが楽しめます。
ラッピングすれば、ちょっとした手土産や贈り物にもぴったりです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・オーブンを200度に予熱する。
・バターをキューブ状にカットし冷やしておく。
1 スコーン生地
◯の材料とキューブ状にカットしたバター(冷たいもの)をフードプロセッサーに入れる。
全体が粉状になるまで撹拌する。
2
牛乳、ヨーグルトを加え、まとまりがが出来るまで撹拌する。
※取り出してからまとめるので、完全に塊にならない位で撹拌をやめます。
3
作業台に生地を取り出し、長方形になるように手で広げる。カードなどで半分に切り生地を重ねる。
これを4〜5回繰り返して生地をまとめる。
4 成形
まとまった生地をめん棒で2.5cm位の厚みにのばす。四辺をカットして、4つに切り分ける。
カットした残りは膨らみは悪くなりますが、まとめて一緒に焼くと良いです。
5
シルパットを敷いた天板に並べる。
表面に刷毛で溶き卵を塗る。
6 焼成
200度で予熱したオーブンの温度を190度に下げ、こんがりとした焼き色が付くまで約22〜25分焼く。
焼きあがったら、網などに移し粗熱を取って完成。
小倉あんやクロテッドクリームを添えてお召し上がりください。
<ラッピング>
パニムールにスコーンを入れ、袋に入れてシーラーでとめる。紙紐を巻いて完成。
※スコーンは膨らみ方にもよりますが、概ね3個入ります。
※トッピング用の小倉あんとクロテッドクリームはカップに入れる。
※生地を休ませる時間は含まない。
パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
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