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レシピID 20251014141613
黒糖で作るアーモンドケーキにラム酒がふんわり香るいちじくのシロップ漬けを乗せました。
干しいちじくを使用しているので季節を問わず作る事が出来ます。
リッチな味わいの焼き菓子をぜひお試しください!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・バターと卵を常温に戻す。
・焼くタイミングに合わせてオーブンを180℃に予熱する。
1 いちじくのシロップ漬け
いちじくをお湯につけ10分程度置く。お湯を切り、新しい水とグラニュー糖とともに耐熱容器に入れる。
ラップをし、レンジ600wで2分半加熱する。
2
最後にラム酒を加える。いちじくがシロップに浸るようにし、冷蔵庫で冷やす。
※時間があれば一晩置くと美味しくなります。
※いちじくのシロップ漬けは作りやすい分量です。残ったものはヨーグルトやアイスと一緒に食べても美味しいです。
3 アーモンドケーキ
柔らかくしたバターに粉砂糖(黒糖)を加え、ハンドミキサー混ぜる。
4
常温にした卵を少しずつ加え、ハンドミキサーでさらに混ぜる。ふんわりとする。
アーモンドプードルと準強力粉を合わせてふるい入れ、全体が均一になるように混ぜ合わせる。
5
カップに絞り袋またはスプーンで生地を6個に分け入れる。
6
2のいちじくの表面の水分をキッチンペーパーなどで取り除き、カットする。
お好みの量を5の生地にのせ、刻みピスタチオをトッピングする。
※本レシピではケーキ1つにつき12g程度のいちじくをのせています。
7 焼成
180℃に予熱したオーブンで12～13分焼成する。
焼きあがったら網などにのせて粗熱を取り、完成。
<ラッピング>①
ケーキをケースごと袋に入れ小包装する。
組み立てた箱に入れる。
②
箱のふたをしめ、シールで留めて完成。
パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!
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