【グルテンフリー】桜とイチゴの焼きドーナツ

作り方

準備

・型にオイルスプレーをかける。
・オーブンを170度に予熱する。
1　ドーナツ生地

ホワイトチョコレートを耐熱ボウルに入れ、600wのレンジで1分半～2分ほど様子を見ながら加熱し、ゴムベラで混ぜつつ溶かす。
ホイッパーに持ち替えて、米油ときび砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
2

卵を1つずつ加えてその都度よく混ぜ合わせる。
3

Aを加えてよく混ぜ合わせる。
4　焼成

型に生地を流し入れ、170度のオーブンで15分ほど焼く。
焼きあがったら型に入れたまま粗熱を取る。
5　飾り

桜の花の塩漬けを水を張ったお椀等に入れて20分ほど置き、塩抜きをする。
6

塩抜きが終わったら水から取り出し、キッチンペーパー等で軽く水気を切る。
7

平らなお皿に桜の花を間隔を空けてのせ、600wのレンジで花がふわっとなるまで目を離さずに少しずつ加熱する。
※一気に加熱するのは5個までにしてください。一度にたくさんの数を加熱すると火が出ることがあります。
<桜の花の見極め>

花のふわっと加減はそれぞれの花により違うので、レンジから目を離さず、花がふわっとなったらそれを取り出してまた新たな花をその場所にのせて加熱することを繰り返します。時々きれいにふわっとならない花もあるので多めに作っておくとよいでしょう。
※写真はレンジ加熱後の桜の花の写真です。
8

コーティング用のストロベリーチョコを湯煎で溶かす。
9

溶かしたチョコにドーナツの表面つけて、乾かないうちに7の桜の花とドライフランボワーズを飾り、完成。
<ラッピング>①

袋にドーナツを入れる。
②

箱にペーパークッションを敷きつめ、袋に詰めたドーナツを4つ入れる。
③

蓋を閉じ、斜めにリボンをかけて完成。