【グルテンフリー】米粉のラズベリーフィナンシェ

作り方

• 準備

  ・型にオイルスプレーをかける。
  ・天板を入れ、オーブンを180度に予熱する。
  

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  1　フィナンシェ生地

  【焦がしバター】
  無塩バターを小鍋で中火にかけ、細かい泡が出て茶色く色づきはじめたら火を止める。小鍋に入れたまま粗熱を取る。

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  2

  グラニュー糖と冷凍ラズベリーを合わせて600wのレンジで1分30秒ほど加熱し、ホイッパー等でつぶしながらよく混ぜる。
  ※沸騰するため、小さい器で加熱するとあふれる恐れがあります。また、容器が熱くなるのでご注意ください。

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  3

  ボウルに卵白と蜂蜜を合わせて、卵白のコシを切るように混ぜる。

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  4

  Aを加えてよく混ぜ合わせる。

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  5

  4のボウルに1の焦がしバターを茶漉しで濾しながら加え、さらに2を加えて混ぜ合わせる。

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  6　焼成

  準備した型に生地を入れ、180度に予熱したオーブンで約15分焼く。
  焼きあがったら、型に入れたまま粗熱を取り完成。

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  <ラッピング>①

  OPP袋にフィナンシェを入れ、クリップシーラーで封を閉じる。

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  ②

  口を裏側に折り返し、透明テープで留める。

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  ③

  ギフトシールを写真のように貼り付けて完成。

※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。