【低糖質】キャロットケーキ

作り方

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  事前準備

  人参は皮を剥いてすりおろしておく。くるみは5mm程度に刻んでおく。パウンド型に型紙をセットする。

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  1 キャロットケーキ

  ★の粉類を一緒にふるい、そこへラカントS顆粒も加えてホイッパーで軽く混ぜる。

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  2

  ■の液体類を別のボウルに加え混ぜる。粉類の入ったボウルに■の液体を加えホイッパーで混ぜる。全体的に混ざったらゴムベラに持ち変える。

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  3

  すりおろした人参、刻んだくるみを加えゴムベラで更に混ぜる。底から混ぜて混ぜダマがないのを確認する。

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  4

  型に生地を流し170度に予熱したオーブンで約40分焼く。

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  5 チーズクリーム

  クリームチーズ をラップに包み少しずつレンジにかけ、柔らかくする。柔らかくしたクリームチーズ にラカントシロップを加えホイッパーでふわっとするまで混ぜる。

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  6 仕上げ

  粗熱が取れたキャロットケーキの表面にチーズクリームを塗り、中心にローストした胡桃を並べ完成。

※焼き時間、冷ます時間を除く