Lesson 05
基本のモンブラン

蒸した栗をつぶした無糖のもの。甘みがついていないので、マロンペーストにピューレを加えて甘みを調節するのに使用することもできます。

• サバトン　マロンピューレ / 435g

  通常価格
  0,000円 (税込)のところ

  10%OFF

  0,000円(税込)

  0,000円(税込)

  1 2 3 4 5 かごに入れる
  サバトン　マロンピューレ / 870g

  通常価格
  0,000円 (税込)のところ

  10%OFF

  0,000円(税込)

  0,000円(税込)

  1 2 3 4 5 かごに入れる

モンブランクリームにするならこの割合

マロンピューレ

+

マロンペースト

+

生クリーム

1

:

1

:

1

生クリームを液体の状態で2～3回に分けて加えて混ぜると
栗の風味が生きた、リッチなマロンクリームに

シロップ煮の栗をペースト状にして、砂糖やバニラなどで風味を整えたもの。栗の風味と甘さのバランスがよく、お菓子作りでは最もポピュラーに使われています。

• 通常価格
  0,000円 (税込)のところ

  10%OFF

  0,000円(税込)

  0,000円(税込)

  1 2 3 4 5 かごに入れる

モンブランクリームにするならこの割合

マロンペースト

+

生クリーム

1

:

1

生クリームを液体の状態で2～3回に分けて加えて混ぜると
なめらかで口当たりの良いマロンクリームに

モンブランクリームにするならこの割合

マロンペースト

+

バター

1

:

1

こっくりリッチな味わいのマロンクリームに

シロップ煮の栗をクリーム状にしたもの。糖度はペーストとほぼ同じですが、甘さはしっかり感じます。とても柔らかいので、生クリームなどと混ぜるのに適しています。

• 通常価格
  0,000円 (税込)のところ

  10%OFF

  0,000円(税込)

  0,000円(税込)

  1 2 3 4 5 かごに入れる

モンブランクリームにするならこの割合

マロンクリーム

+

生クリーム

1

:

1

8分立て程度に泡立てた生クリームをあわせると
クリーミーでとろけるような口あたりの良いマロンクリームに

昔ながらの製法で丹念に仕上げた渋皮煮。
真空パックなので、シロップ不要の場合は瓶入りよりもこちらが便利です。デコレーションにはもちろんのこと、お茶請けとしてそのまま召し上がるのもおすすめです。

• 0,000円(税込)
  1 2 3 4 5 かごに入れる

国産の栗と砂糖だけを使って、栗本来の甘く優しい味わいに仕上げました。

• 通常価格
  0,000円 (税込)のところ

  10%OFF

  0,000円(税込)

  0,000円(税込)

  1 2 3 4 5 かごに入れる

ほっくりとした甘栗シロップ漬けを使い切りサイズにしました。モンブランはもちろんのこと、和菓子・洋菓子のトッピングやデコレーションにご利用いただけます。

• 0,000円(税込)
  1 2 3 4 5 かごに入れる

洋酒が上品に香る、マロングラッセの砂糖掛けです。
そのまま食べてもおいしく、モンブランの中に入れたりトップに飾るのもおすすめです。

• マロングラッセ(割れ) / 200g

  0,000円(税込)

  1 2 3 4 5 かごに入れる
  マロングラッセ(割れ) / 1kg

  0,000円(税込)

  1 2 3 4 5 かごに入れる

焼き上がっている18cmの焼成済みのシンプルなクッキータルトです。カスタードや生クリームを塗ったりフルーツを乗せたり色々なタルトレシピにお使いいただけます。

• 0,000円(税込)
  1 2 3 4 5 かごに入れる

常温保存が可能な焼成済みクッキータルトです。チョコタルトやチーズタルトなどに最適です。

• 0,000円(税込)
  1 2 3 4 5 かごに入れる