モンブランカップケーキ

レシピID 20171004095426

SAWAKO 先生

SAWAKO 先生

秋の行楽シーズンに一度は作りたいモンブランカップケーキ!
カシスクリームとマロンクリームの相性が抜群。
簡単なのに本格派のプロのお味を楽しんで。

  • 中級レベル
  • 90分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

8個分

マフィン

75g
小さじ1/3
大さじ1
55g
60g
★卵
1個
★牛乳
20g
★無脂肪ヨーグルト
35g

カシスクリーム

マロンクリーム

150g
マロンクリーム
50g
20g
ラム酒
小さじ1/2

使用した主な道具

グラシン紙8F
1
マフィン型
1
5切口金
1
丸口金
1
カップケーキ専用ボックス(2個)
1
カップケーキ専用ボックス(4個)
1

作り方

  • マフィン

    マフィン

    ★の材料をよく混ぜる。☆をふるいいれ、さらに混ぜる。 グラシン紙をセットしたマフィン型に流し、160度で25分焼く。

  • カシスクリーム1

    カシスクリーム1

    材料を全て混ぜ、固めに泡立てる。

  • カシスクリーム2

    カシスクリーム2

    丸口金をセットした絞り袋で、ソフトクリームを絞るように冷めたマフィンの上に絞る。

  • マロンクリーム1

    マロンクリーム1

    材料を全て合わせ、よく混ぜる。

  • マロンクリーム2

    マロンクリーム2

    カシスクリームを隠すように、上にソフトクリームを絞るように、たっぷりと絞る。

  • デコレーション

    デコレーション

    栗の渋皮煮、スプリンクルでデコレーションする。

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