基本のモンブラン 応用編 2(マロンクリーム)

レシピID 20190719095539

TOMIZ

TOMIZ

基本のモンブランの応用編!クリームを変えて作ってみましょう!
1つ目は、マロンクリームを使用したクリーム。2つ目は、マロンピューレを使用したクリームです。
お好みの組み合わせで秋スイーツを楽しみましょう♩

  • 初級レベル
  • 20分

材料

直径約5.5cm 4個分

作り方

  • 【マロンクリーム使用】1

    【マロンクリーム使用】1

    マロンクリームに8分立てにした生クリームを加えて混ぜ合わせる。
    この際混ぜすぎると分離するので注意する!

  • 2

    2

    最後にラム酒を加えてさっくりと馴染むように混ぜて風味をつける。

  • 【マロンピューレ使用】1

    【マロンピューレ使用】1

    マロンピューレをゴムベラでなめらかになるように混ぜ、粉糖を加えてむらが無いように練り混ぜる。

  • 2

    2

    バターを加えてむらが無いように混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    最後にラム酒を加えてしっかりと馴染むように混ぜ合わせる。

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