黒蜜きなこマフィンのモンブランカップケーキ

作り方

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  マフィン1

  卵にグラニュー糖、黒蜜を加えホイッパーで混ぜる。溶かしバターを2-3回に分け入れ、さらにホイッパーで混ぜる。

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  2

  薄力粉、きなこ、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ホイッパーで混ぜる。

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  3

  グラシン紙をセットしたマフィン型に流し入れ、150℃で25分焼く。焼けたら冷ましておく。

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  ホイップクリーム

  生クリームを8分立てに泡立てる。丸口金でマフィンの上に丸く土台を絞る。

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  モンブランクリーム

  モンブランクリームの材料を全てボールに入れ、ハンドミキサーで撹拌する。マロンペーストが固い場合は30秒程度レンジで加熱してから合わせる。

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  デコレーション

  ホイップクリームの土台の上にソフトクリームを絞る要領でモンブランクリームを絞る。仕上げに、きなこと栗を飾る。