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レシピID 20251111160827
レモンティー生地のフィナンシェをタルト型で焼き上げました。
混ぜて焼くだけの簡単レシピです。
レモンのスライスをのせると華やかな仕上がりになります。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・クランブル用の材料は、使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
・フィナンシェ用バターは溶かしておく。
・Aの粉類はふるっておく。
・タルト型にバター(分量外)を塗り強力粉(分量外)を振って冷やしておく。
・焼くタイミングにあわせて、オーブンを170度に予熱しておく。
1 レモンシロップ煮
国産レモンを半月切り(輪切りでもよい)にしてグラニュー糖と水を入れ火にかける。
レモンの皮が透き通ったら火を止める。
2 クランブル
材料をすべてボウルに入れる。1㎝角に切って冷やしておいたバターに粉類をまぶす。
3
バターを指先でつぶしながらバターを細かくして全体的にそぼろ状にする。
使うまで冷蔵庫で冷やしておく。
4 フィナンシェ生地作り
卵白はホイッパーでほぐしておく。
※泡立てないようにする。
5
グラニュー糖を入れ混ぜる。
6
はちみつを入れて混ぜる。
7
Aの粉類とアールグレイを入れ混ぜる。
8
刻みレモンピールを入れて混ぜる。
9
溶かしバターを少しずつ入れて混ぜる。
10
準備したタルト型に生地を流し、1のレモンシロップ煮をのせる。
全体的に3のクランブルものせる。
11 焼成
170度に予熱したオーブンで25~30分焼いたらできあがり。
<ラッピング>
6等分にカットしたケーキをガス袋に入れ、脱酸素剤を入れシーラーで留める。
2個を紙袋に入れ、リボンシールで飾る。
noriさん(norip_miarin)
結婚後、パン教室やケーキ教室で学び、パン、ケーキの認定講師を経験。
現在は「家族の喜ぶお菓子作り」をモットーに、おいしさはもちろん、見た目もかわいらしいお菓子のレシピを制作。
特にスコーン作りが得意で、「noriスコーン」の愛称でたくさんの種類のスコーンを作り、Instagramに掲載しています。
スコーンを中心に、家庭で作りやすいレシピを提案していきたいと思っています。
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