レシピID 20250807102723
ココナッツミルクの寒天をマンゴーシロップで食べるココナッツあんみつです。
白玉、あんこ、お好きなフルーツをいれてお好みのあんみつが作れます。
マンゴーソースはマンゴー100g、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1をブレンダーで混ぜてつくることもできます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
1 ココナッツ寒天
粉末寒天と水を小鍋に入れ、1分間沸騰させる。
2
砂糖を入れて溶かす。
3
牛乳、ココナッツミルクをあわせたものを入れ、よく混ぜる。
4
1度ストレーナーなどで濾す。
5
バットに流し冷やす。
6 白玉
白玉粉に分量の水を入れ耳たぶほどの固さになったら、沸騰した湯の中に入れ、浮いてくるまで煮る。
氷水にとり、冷やしておく。
7 仕上げ
4のココナッツ寒天が固まったら、1.5㎝角にカットする。
8
カップにココナッツ寒天、白玉、甘納豆、こしあん、冷凍マンゴー、ハーブをカップに入れる。
9
マンゴーソースは、解凍したマンゴーピューレとレモン汁と混ぜ、スポイトに入れてカップに添え完成。
※持ち歩かない場合はピッチャーなどでもよい。
<ラッピング>①
カップの蓋をしてシールで留める。
②
箱に蓋をしたカップを2個入れ、箱の蓋を閉めシールで飾る。
※冷やし固める時間は含まない。
noriさん(norip_miarin)
結婚後、パン教室やケーキ教室で学び、パン、ケーキの認定講師を経験。
現在は「家族の喜ぶお菓子作り」をモットーに、おいしさはもちろん、見た目もかわいらしいお菓子のレシピを制作。
特にスコーン作りが得意で、「noriスコーン」の愛称でたくさんの種類のスコーンを作り、Instagramに掲載しています。
スコーンを中心に、家庭で作りやすいレシピを提案していきたいと思っています。
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