ミックス粉でつくる♪まるで宝石のようなミルクティーマカロン

作り方

準備

・絞り袋にそれぞれの口金をセットしておく。
・天板にクッキングシートもしくはベーキングマットを2,3枚重ねておく。
1　マカロン生地

ミックス粉に紅茶パウダーとアーモンドプードルを入れて混ぜます。
お湯を加え、さらに混ぜます。
2

粉っぽさがなくなったら、ハンドミキサーの低速で1分、中速で1分30秒混ぜます。
3

混ぜ終わった生地を、丸口金を付けた絞り袋にいれます。
4　乾燥

生地をクッキングシートなどに均等な大きさで絞り、室温で10分ほど乾燥させます。
オーブンを140℃に予熱しておきます。
5　焼成

140℃に予熱したオーブンを130℃に変更し、下段で約16分焼きます。
焼けたらシートに乗せたまま粗熱を取ります。
6　ガナッシュ

生クリームに紅茶のティーパックを入れて、電子レンジで40～50秒加熱します。
茶葉の水分もスプーン等で押して絞ります。
7

ホワイトチョコレートを加えて電子レンジでさらに10秒ほど加熱して混ぜます。
8

バットに流し入れて冷蔵庫もしくは冷凍庫で冷やし、絞りやすい固さにします。
9　仕上げ

8切の口金をセットした絞り袋にガナッシュを入れて、冷ましたマカロンのシートをはがした面に絞ります。
もう1枚のマカロン生地でサンドします。
10　デコレーション

湯煎で溶かしたチョコペンをマカロンに線状にかけ、アラザンを飾り付けて完成です!
<ラッピング>①

折り目に合わせて箱を組み立てます。
②

袋にマカロンを入れてテープで留めます。
③

箱にマカロンを入れます。
④

リボンをかけます。
⑤

ギフトシールを貼って完成です。