栗の渋皮煮のバスクチーズケーキ～バニラアイス添え～

作り方

準備

・濡らして絞ったクッキングシートを型に敷きます。
・焼くタイミングに合わせてオーブンを250℃に予熱する。
・クリームチーズ、全卵は常温にしておく。
・栗の渋皮煮はシロップを切っておく。
1　バスクチーズ

常温にもどしたクリームチーズにグラニュー糖を加えて混ぜます。
2

常温に戻した全卵を少しずつ加えて混ぜます。
3

コーンスターチを加えて混ぜます。
4

生クリームとラム酒を加えて混ぜます。
5　焼成

底にシロップを切った栗を置き、4の生地を流し入れます。
250℃に予熱しておいたオーブンで30分焼きます。
6

綺麗な焼き色がついたら焼き上がりです。焼けてすぐは柔らかいです。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
7　バニラアイス

生クリームを、ツノが立つまで泡立てます。
8

別のボウルで卵黄にグラニュー糖を加えて混ぜます。
9

バニラビーンズペーストと温めた牛乳を加えて混ぜます。
10

9を鍋に移して、鍋底が見えるくらいトロミがついたら急速に冷やします。
11

泡立てた生クリームと10を合わせて、バット等に入れて冷凍庫で冷やし固めます。
12　完成

カットしたバスクチーズケーキにバニラアイスを添えて完成です。
<ラッピング>①

箱の折り目に合わせて組み立てます。
②

ベーキングペーパーを敷きます。
③

バスクチーズケーキを箱に入れます。
④

ふたを閉め、リボンを掛けてカードの切れ目をリボンに通します。
⑤

ギフトカードをリボンの間に挟んで完成です!