基本のニューヨークチーズケーキ

作り方

• 準備1(ボトム)

  ・グラハムビスケットを細かく砕いておく。
  ・バターを常温に戻しておく。

• 準備2(チーズケーキ生地)

  ・オーブンは焼くタイミングに合わせ180℃に予熱しておく。
  ・クリームチーズとサワークリーム、卵は常温に戻しておく 。
  ・薄力粉はふるっておく。
  ・型の周りにアルミホイルを巻いておく。
  ・湯せん用のお湯を用意しておく。

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  1 ボトム

  柔らかくしたバターに砕いたビスケットを加えて混ぜ合わせる。

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  2

  型の底部分に1のグラハムビスケットを入れしっかりと押し付ける。
  冷蔵庫で冷やして固める。

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  3　チーズケーキ生地

  常温にしたクリームチーズとサワークリームを混ぜながらほぐし、生クリームを少しずつ加えその都度混ぜ合わせる。

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  4

  砂糖を入れ混ぜ合わせ、卵を少しずつ加えその都度混ぜ合わせる。

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  5

  レモン汁を入れ混ぜたら、薄力粉を加え混ぜ合わせる。

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  6

  2のボトムが入った型に流し、180℃に予熱したオーブンで約60分湯せん焼きにする。
  ※途中焼き色がつきすぎそうな時はアルミホイルをかぶせる。

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  7

  粗熱が取れたら型から外す。
  冷蔵庫でしっかり冷やして完成。

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  ラッピング

  カットした基本のニューヨークチーズケーキをラッピングすれば、手軽なプチギフトに。
  ラッピング方法はこちら。

※冷やす時間は含まない