濃厚!ラムレーズンチーズケーキ

作り方

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  1クッキー土台

  グラハムビスケットを袋に入れめん棒などでたたいて砕く。
  溶かしバターを加える。

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  2

  型に敷きこみ冷蔵庫で冷やす。

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  3ラムレーズン作り

  レーズンをボウルに入れラム酒漬けにする。ラップをして30秒かける。
  冷蔵庫で3時間～一晩休ませる。

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  4

  2の型にレーズンを並べる。
  ※水分を切り、真ん中をあけて並べる。

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  5生地

  フードプロセッサーにクリームチーズ、ビート糖を入れ混ぜる。

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  6

  卵を入れて混ぜる。

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  7

  薄力粉を加え混ぜる。

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  6

  ラムレーズンで余っているラム酒を加える。

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  7

  生クリームを加えて混ぜる。

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  7

  型をアルミホイルで包む。

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  8

  生地を流し入れる。

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  9

  お湯を沸かす。
  オーブンを170℃に予熱して、バットなどにチーズケーキの型を入れ、お湯を型の高さの1/3程度いれ約40分焼く。

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  10

  焼き上がり。
  粗熱をとり、よく冷やして型から外してできあがり。

※冷やす時間は含みません