濃厚!ラムレーズンチーズケーキ

レシピID 20210418231840

手軽にラムレーズンを作ってチーズケーキと合わせるだけで、まるでお店のようなお味に!湯せん焼きするので濃厚な仕上がりです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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材料

ブリキデコ缶底取5号 1台分

合計金額

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作り方

  • 1クッキー土台

    1クッキー土台

    グラハムビスケットを袋に入れめん棒などでたたいて砕く。
    溶かしバターを加える。

  • 2

    2

    型に敷きこみ冷蔵庫で冷やす。

  • 3ラムレーズン作り

    3ラムレーズン作り

    レーズンをボウルに入れラム酒漬けにする。ラップをして30秒かける。
    冷蔵庫で3時間~一晩休ませる。

  • 4

    4

    2の型にレーズンを並べる。
    ※水分を切り、真ん中をあけて並べる。

  • 5生地

    5生地

    フードプロセッサーにクリームチーズ、ビート糖を入れ混ぜる。

  • 6

    6

    卵を入れて混ぜる。

  • 7

    7

    薄力粉を加え混ぜる。

  • 6

    6

    ラムレーズンで余っているラム酒を加える。

  • 7

    7

    生クリームを加えて混ぜる。

  • 7

    7

    型をアルミホイルで包む。

  • 8

    8

    生地を流し入れる。

  • 9

    9

    お湯を沸かす。
    オーブンを170℃に予熱して、バットなどにチーズケーキの型を入れ、お湯を型の高さの1/3程度いれ約40分焼く。

  • 10

    10

    焼き上がり。
    粗熱をとり、よく冷やして型から外してできあがり。

※冷やす時間は含みません