レシピID 20220826051320
濃厚なピスタチオのナッツの香りとクリームチーズがマッチするベイクドチーズケーキ。しっかり冷やして食べてください!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・ビスケット生地用のバターは電子レンジ600wで20秒ほど溶かしておく。
・クリームチーズ、全卵、卵黄は常温に戻しておく。
・型の底と側面にオーブンシートを敷き、外側にはアルミホイルを覆っておく。(側面は型より少し高めに敷く)
・オーブンは天板も一緒に180度に予熱しておく。
1 ビスケット生地
ジップロックにビスケットを入れてめん棒などで粉々にし、溶かしバターを加えてよく揉み込み、馴染んだら型の底に敷き詰める。スプーンで平らにして固める。
2 チーズ生地
ボウルにピスタチペーストを入れて、少しずつ生クリーム、牛乳を加え、なめらかになるまで泡立て器ですり混ぜる。
3
別のボウルに常温に戻したクリームチーズを加えてなめらかにし、グラニュー糖を加えて泡立て器で混ぜる。
4
全卵、卵黄を1つずつ加え、レモン果汁も加えて混ぜる。2のピスタチオクリームを加えてすり混ぜる。最後に薄力粉をふるいながら加え混ぜる。
5
目の粗いザルで4を濾し、型に流し込む。
6
180度に予熱したオーブンに入れて30-40分焼き色がつくまで焼き、網の上で冷ます
7
冷蔵庫でしっかり冷えるまで冷やし、型から外して完成。
※冷やす時間は含まない
加藤理里名先生 フランスにて製菓を学び、洋菓子教室を主宰。
レシピ本の出版や焼き菓子の通信販売など幅広く活動。
本格的なお菓子を自宅でも作りやすいよう研究し”会話が弾むお菓子の時間”を提案。
クチコミを登録します。
よろしいですか?
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート(メーカー別)
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集
お値打ち品