【フープロで簡単】金柑とチョコレートのパウンドケーキ

作り方

• 準備

  ・バターと卵は常温に戻しておく。
  ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせておく。
  ・チョコレートは粗く刻んでおく。
  ・シロップ用のグラニュー糖と水を鍋に入れて中火で沸騰させ、冷ましてシロップを作っておく。
  ・型の内側にオーブンシートを敷いておく。
  ・オーブンは焼く前に天板も一緒に180度に予熱しておく。
  

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  1　金柑のコンポート

  金柑はヘタをとって半分にカットし種を取り除く。
  鍋に水とグラニュー糖を加えて中火で沸騰させて、弱火にして金柑を加えて10分煮て、鍋のまま冷ます。冷めたら水気を切ってさらに4等分にカットしておく

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  2　パウンド生地

  フードプロセッサーにバター、太白ごま油、グラニュー糖を加えてなめらかになるまで混ぜる。

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  3

  卵は5回に分けて加え、都度生地が繋がるまで混ぜる。

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  4

  ボウルに移し、粉類を一度にふるい入れ、ゴムベラでさっくりと20回ほど混ぜる。

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  5

  粉が9割くらい混ぜたところで、金柑のコンポートとチョコレートをを加えてさらに10回ほど粉っぽさがなくなるまで混ぜ、型に流し込む。

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  6　焼成

  オーブンを170度に下げ、45分ほど焼く。
  オーブンに入れて10分経ったら、濡らしたナイフで真ん中に切れ込みを入れる。

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  7

  焼きあがったら型から外して網の上にのせ、表面と側面に刷毛でシロップを塗り、冷ます。
  完成。