レシピID 20240626181209
ティーバッグで作る簡単チャイゼリー。
スパイスをたくさん用意しなくても美味しくエキゾチックなチャイのゼリーが出来上がります。夏に食べやすいつるんとした食感のゼリーです。ホイップクリームを添えてお召し上がりください。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・A)粉ゼラチンはA)の冷水に浸し、冷蔵庫でふやかしておく。
1 チャイゼリー
鍋に水100mlとチャイのティーバッグを入れて中火にかけて沸騰させたら蓋をして5分ほど蒸らす。
2
1にきび砂糖、牛乳も加えて沸騰直前まで温め、きび砂糖を溶かして火を止める。
ティバッグを汁気をしっかり切って取り除き、ふやかしたゼラチンも加えて溶かす。
3
氷水にあてたボウルに2を移し入れ、ゴムベラで前後に混ぜながら冷やす。
ゼリー液が冷えたら、生クリームも加えて混ぜ、カップに分け入れる。
冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
4 ホイップクリーム
ゼリーが固まったらホイップクリームを作る。
氷水をあてたボウルに生クリームとグラニュー糖を加えてハンドミキサーでとろみがつくまで泡立てる。
5
スプーンで泡立てた生クリームをすくい、ゼリーにのせ、シナモンパウダーをふるい完成。
※冷やし固める時間は含まない。
加藤理里名先生 フランスにて製菓を学び、洋菓子教室を主宰。
レシピ本の出版や焼き菓子の通信販売など幅広く活動。
本格的なお菓子を自宅でも作りやすいよう研究し”会話が弾むお菓子の時間”を提案。
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