お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業100年。

作り方

• 作り方1

  

  卵黄とグラニュー糖10gを合わせ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。

• 2

  

  油を加え、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。(製菓用の無味無臭の「太白ごま油」を使っています)

• 3

  

  牛乳を加え、馴染むまで混ぜる。

• 4

  

  卵白にグラニュー糖35gを少しずつ加えながらハンドミキサーで泡だてメレンゲを作る。

• 5

  

  3に、ふるった薄力粉を加え、粉気やダマがなくなるまで混ぜる。

• 6

  

  作っておいたメレンゲを1/4ほど加える。

• 7

  

  泡立て器ですくって落とすように混ぜる。

• 8

  

  それをメレンゲのボウルに戻し、馴染むまで混ぜる。

• 9

  

  ムラなく混ざったらOK。

• 10

  

  オーブンシートを敷いた型に流す。

• 11

  

  180度に予熱したオーブンで25分ほど、焼き色がつくまで焼く。

• 12

  

  冷ましておく。(冷めるに従い側面がくぼむ。)

• 13

  

  ボウルに生クリームとグラニュー糖15gを入れ、氷水に浸けながらハンドミキサーで泡立てる。

• 14

  

  生地の側面に菜箸で穴をあける。

• 15

  

  口金を付けた絞り袋に生クリームを入れ、ケーキに注入する。側面が膨れるくらい入ったら完成。