キャラメルパウダーを使用した簡単キャラメルマドレーヌ

作り方

• 準備

  ・オーブンを170℃に予熱しておく。
  ・薄力粉、キャラメルパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
  ・生地用のバターは湯せんやレンジなどで溶かしておく。
  

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  型の準備

  ・マドレーヌ型に柔らかくしたバター(型準備用)を刷毛で薄く塗り、強力粉をふるいかけ余分な粉を落として冷蔵庫で冷やしておく。

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  1　生地

  全卵にグラニュー糖、きび砂糖、はちみつを入れ、ホイッパーでムラがないように混ぜ合わせる。

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  2

  ふるった粉類を、1に入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

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  3

  溶かしバター、太白胡麻油を入れてムラがないように混ぜ合わせる。

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  4

  生地にラップをして3時間程冷蔵庫で休ませる。
  ※できれば1日置いた方が綺麗に焼きあがります。

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  5

  冷えた生地をゴムベラでほぐして、絞り袋に入れる。
  用意しておいた型に1個あたり25g程度8等分になるように絞り入れる。

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  6

  170℃のオーブンで約12分焼く。

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  8

  焼きあがったら型から外し、オーブンシートの上で粗熱を取り、完成。

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  7

  表面に綺麗な焼き色がついたら焼き上がり。

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  ラッピング

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※冷やし時間含まず