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レシピID 20251127104409
パイシートで簡単に作れるミニキッシュ。
ホールタイプとは違ってカットする手間がないのでパーティーやポットラックなどのシーンにぴったりです!
パイシートを敷き込んだ後タルトストーンをのせて空焼きしておくとアパレイユを入れても生地がしんなりせずに香ばしく仕上がります。
ソーセージやサーモンなどフィリングを変えてアレンジを楽しんでみて下さい!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・パイは扱いやすい硬さに解凍する。
・焼くタイミングでオーブンを180℃に予熱する。
・玉ねぎ・ベーコンは薄切りにする。
1 パイ
パイシート1枚を4等分にカットし、1/2枚の方は半分にカットする。
2
台に少し打ち粉をして、パイシートを少しのばす。
3
丸のパテ抜きで抜く。
4
マフィン型に敷き込む。
5
フォークで穴を開ける。
6
グラシンを敷き、タルトストーンを入れる。
7 焼成
180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼き、グラシンごとタルトストーンを外す。
オーブンは引き続き180℃にしておく。
8
パイに卵を塗り、180℃に予熱してあるオーブンでさらに15分焼き、取り出す。
オーブンは引き続き180℃に予熱しておく。
9 アパレイユ
卵と生クリーム、牛乳を混ぜ合わせる。
10
塩、ホワイトペッパー、ナツメグを加えて混ぜ合わせる。
11 フィリング
準備しておいた玉ねぎ・ベーコン・ダイスチーズを8のパイのカップに入れる。
12
アパレイユを流し入れ、エダムチーズを散らす。
※メジャーカップを使うとアパレイユを注ぎやすいです。
※アパレイユは作りやすい分量なので、余る場合があります。余りはココット等に注ぎフィリングを入れて焼くこともできます。
13 再焼成
180℃に予熱してあるオーブンで20～25分焼いて出来上がり。
焼きあがったら網の上で粗熱を取ってから型から外す。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
誰かの作ることが楽しいと思うきっかけになれたら、美味しいで感じる幸せを世界中の人々と共感できたら、そんな想いでレシピ開発しています。
素材にこだわることで、材料を使い比べることで、もっともっと作ることは楽しくなりますよ。
日々のパン・お菓子作りにお役立てください。
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