レシピID 20190904153752

洋菓子 焼き菓子

ハロウィンクリームのワッフル

初級レベル

45分

印刷する

冷蔵庫

marimo さん

外はカリカリ、中はしっとりしたベルギーワッフルに、生クリームをサンドし、かぼちゃペーストを絞りました!
ココア&紫いもペーストと2種類作るとハロウィンカラーで華やかになりますよ!イースト不要で作れる「ベルギーワッフルのミックス粉」を使用しているので簡単に作れます♪

このレシピを4人がお気に入りしています

5個

チェックした商品は全てTOMIZで購入できます!
*チェックボックスのない商品は只今在庫がありません。

作り方

  • 作り方1

    ボウルにミックス粉とバターを入れて、泡立て器で混ぜ合わせる。

  • 2

    さらに牛乳と卵を加え、生地がまとまるまでゴムべらでよく混ぜ合わせる。生地をなじませるために、冷蔵庫で5〜10分ねかせる。

  • 3

    熱したワッフルメーカーに油を塗り、80gずつ生地を乗せる。※なるべく四隅まで平らに乗せると綺麗に焼ける。

  • 4

    蓋をして片面2分半ずつ焼く。良い色になったらOK。網の上に出して冷ます。

  • 5

    かぼちゃフレークに水を入れて混ぜ、ペースト状にする。

  • 6

    グラニュー糖とバターを加えて混ぜる。

  • 7

    滑らかになったらかぼちゃペーストの完成。モンブラン口金を付けた絞り袋に入れておく。

  • 8

    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水に浸けながらハンドミキサーで8分立てに泡立てる。

  • 9

    ワッフルを半分にカットする。

  • 10

    生クリームを20g塗る。

  • 11

    塗った面を合わせてくっつける。

  • 12

    かぼちゃペーストを25〜30gずつ絞る。

  • 13

    かぼちゃの種などをトッピングしたら完成。

  • 14

    ※アレンジ:ミックス粉にブラックココアパウダーを合わせて生地を作るとココア味になる。かぼちゃフレーク40gと水80mlは、紫さつま芋フレーク40gと水96mlに変えてペーストを作る。

marimo さん

製菓衛生師・お菓子研究家。国際製菓専門学校にて製菓・製パンを学ぶ。
お菓子教室を主宰する傍ら、企業レシピ開発や雑誌、WEBへのレシピ提供、
テレビ、ラジオ出演など幅広く活躍中。

marimo さんのレシピ