こんにちは。TOMIZスタッフの三谷です。
季節が冬に向かって走り始めたように、なんだか肌寒い日が続いていますね。少しでも体を温めようという働きなのか、この時期はよくおなかが減るようです。だけど食べ過ぎて太ってしまうのは避けたい！という方へ、今回は人気の低糖質レシピをご紹介します。おまけに初心者の方でも気軽に取り組みやすい、「簡単」「時短」なレシピだけをピックアップしました！
人気ナンバーワン！「ふすまプチパン」の作り方
藤野幸子先生のこのレシピは、強力粉を使わず、ふすまをたっぷり使ったプチパン。お砂糖の代わりに自然素材のラカント を使用した、食物繊維たっぷりの低糖質パンです。柔らかくホワホワなので、お子様、年配の方にも食べやすく、朝食やテーブルパンとしてもおいしく召し上がっていただけます。
初級レベル
所要時間：40分
●材料（6個分）
ふすまパンミックス 200g
ラカントS顆粒 10g
ゲランドの塩(顆粒) 2g
水 220g
卵 55g
サフ(赤)インスタントドライイースト 5g
オリーブオイル 大さじ2
ふすまパンの生地を作る
ボウルにふすまパンミックス、塩、ラカント、ドライイーストを入れてて、手でよく混ぜる。水と卵を合わせてよく混ぜてから粉類を加えて、ヘラなどでひとまとまりになるまで混ぜる。
台の上でひとまとまりになるまでこねる。一旦生地を広げて、オリーブオイルを加えて混ぜる。
カード（スケッパー）で生地を切ってから、まとめてこねる、を繰り返すとオイルが混ざりやすい。生地がなめらかになったら丸めて、ボウルに入れてラップをして2倍になるまで発酵させる(30度約30分ほど。時間や目安で見た目で確認する)。
2倍になった様子がこちら。ボウルから生地を取り出して、手で潰して空気を抜く。
分割・二次発酵
8分割して丸める。鉄板にクッキングシートを敷き、パン生地を載せ、乾いた布をかぶせて1.5倍になるまで二次発酵(30度で約30分ほど。時間は目安で、見た目で確認する)。
焼成
1.5倍になった様子。茶こしで分量外のふすまパンミックスをかける。予熱した200℃のオーブンで、15分焼く。
このレシピのポイントは何と言っても「ふすまパンミックス」を使うこと。
「ふすまパンミックス」は強力粉に比べて糖質量が約84%オフ。香ばしく焙煎した小麦ふすまと、小麦たんぱくを主成分とした、食物繊維・たんぱく質を多く含むパンミックス粉です。
おすすめアイテム ふすまパンミックス / 200g 410円 (税込) ふすまパンミックス / 1kg 1,490円 (税込) ふすまパンミックス / 1kg×2個セット 2,980円 (税込)
低糖質レシピの中で一番人気がこちらの「ふすまプチパン」。作業時間も短く、気軽に生活に取り入れられるのが魅力です。低糖質生活のポイントは、実は「毎日続けること」にあります。そのためにはおいしくて手軽であることがとっても重要！このほかの人気レシピもご紹介していきます。
まだまだあります！低糖質だけどおいしい、しかも時短な人気レシピ
コツコツ毎日続けるなら、バリエーションも欲しくなるもの。お食事やおやつに取り入れていただきやすい、簡単で手軽なレシピのバリエーションを揃えました。
ミックス2種使いでさらに時短！だけどおいしいクイックブレッド
ふすまパンミックスとホットケーキミックスで、簡単にできるクイックブレッド。 ふすまパンミックスを使うことで、低糖質に仕上げています。
初級レベル
所要時間：30分
サンドイッチにアレンジして、低糖質な朝食に♪
ふすまとおからの低糖質イングリッシュマフィン（きゃらきゃら先生）
簡単イングリッシュマフィン。生地にはふすまパンミックスを使い、コーングリッツの代わりにおからパウダーをまぶし、低糖質に仕上げました。
初級レベル
所要時間：35分
所要時間8分！レンジでできる低糖質蒸しパン
レンジで簡単!低糖質おから蒸しパン〜紅茶風味（きゃらきゃら先生）
罪悪感0!!おからパウダーを使った、低糖質蒸しパン。これに紅茶パウダーを加え、紅茶風味に仕上げました。ダイエット中の方や、糖質制限中の方にオススメです。作り方も簡単！材料を混ぜて、耐熱ボウルに入れてレンジで加熱するだけ。簡単なのに、しっとりふわふわに仕上がります。
初級レベル
所要時間：8分
「イングリッシュマフィン」と「蒸しパン」の両方に使用されている「おからパウダー」も、低糖質レシピの定番材料。「おからパウダーダイエット」も一時ブームになりましたが、不足しがちな食物繊維を豊富に含んだ嬉しい食材です。
おすすめアイテム おからパウダー(微粒) / 150g 237円 (税込)
おやつにも朝食にもおすすめ！低糖質スコーン
罪悪感無し!低糖質スコーン〜ラズベリー&チョコレート（きゃらきゃら先生）
「低糖質 お菓子用ミックス」で作る、簡単スコーン。
ダイエット中でも、罪悪感なしで食べられる低糖質スコーンです。
初級レベル
所要時間：30分
こちらのレシピのポイントは、「低糖質 お菓子用ミックス」。一般的なお菓子ミックスに比べ、糖質約84％オフ！
香ばしく焙煎した小麦ふすまと、小麦たんぱくを主成分とした、食物繊維・たんぱく質を多く含む低糖質菓子用のミックス粉です。クッキー、シフォンケーキ、マフィンなど様々なお菓子作りに使えるのがうれしいポイントです。
おすすめアイテム 低糖質 お菓子用ミックス / 200g 507円 (税込) 低糖質 お菓子用ミックス / 500g 1,036円 (税込)
なんだか大変そう・・・な低糖質レシピですが、ミックスや便利素材をうまく使えば短時間でおいしく仕上がります。まずは簡単・手軽なレシピから始めてみませんか？
低糖質レシピをもっと知りたい！という方は、こちらの特集も参考にしてみてくださいね。
