パン作り

フレンチトーストの作り方|簡単・基本のレシピとアパレイユを染み込ませるコツ3選

朝食やおやつにぴったりのフレンチトースト。おいしく作る最大のポイントは卵液をしっかりと染み込ませることですが、短時間でもあっという間に染み込ませるコツをオフィシャルクリエイターのけいちょんさんに教えていただきました。基本の作り方と合わせてご紹介します!
パン作り

クープとは?|役割と入れ方のコツ&おすすめレシピ3選

今回はパン作りのテクニック「クープ」をテーマに、その役割と上手な入れ方のコツや道具選びのポイントをけいちょんさんに教えていただきました。バゲットやカンパーニュでおなじみのテクニックですが、難しくて悩んでいる方も多いのでは?ぜひコラムを読んでチャレンジしてみてくださいね。
その他

梅仕事とは?|基本の梅シロップ&旬のおすすめシロップレシピ6選

6月と言えば、年に1度しかできない梅仕事の時期。今回は、日本ならではの季節を大事にする風習「梅仕事」をテーマにお届けします。基本の絶品梅シロップはもちろん、この時期合わせて楽しみたい新生姜や赤しそを使った自家製シロップレシピもマスダアイミ先生に教えていただきました。
お菓子作り

クラフティとは?|基礎知識とテクニック&レシピ12選

初夏にぴったりのデザート「クラフティ」は、フランス中部・リムーザン地方に伝わる家庭的なお菓子です。温かくしても冷たくしてもおいしく、おもてなしにもぴったり。熊谷裕子先生に基本の作り方から基礎知識、レシピバリエーションまでたっぷりとご紹介いただきました!
パン・お菓子作り

〇〇の日のレシピ8選|6月の記念日に~お菓子&パン

梅雨時期、祝日もない6月ですが、意外と「〇〇の日」と記念日登録されている日があるんです!今回は〇〇の日に合わせて作るお菓子とパンのレシピをピックアップしてみました。なんでもない日も楽しく過ごせる!〇〇の日レシピをぜひ取り入れてみてくださいね。
パン作り

手作りパンが翌日固くなる原因とは?ふわふわが続く方法|お悩み解決

手作りパンの魅力はなんと言っても焼きたてのおいしさ!なのに焼き上がった翌日には固くなってしまう・・・なんてお悩みの方も多いのでは?今回は焼いた翌日にも柔らかいパンを楽しむための方法をスタジオ講師がご紹介します!ぜひ参考にしてみてくださいね。
パン・お菓子作り

父の日の簡単レシピ10選|おつまみから大人のデザートレシピまで

6月の第3日曜日は父の日。今年はお父さんに手作りをプレゼントしてみませんか?手作りおつまみやデザートで日ごろの感謝の気持ちを伝えたら、きっと喜んでくれること間違いなし!お酒に合うおつまみから大人のデザートまで、簡単で見栄え抜群のレシピを集めました。
お菓子作り

誕生日ケーキのレシピ5選|6月お誕生日の方へ!

今日から6月!毎月恒例、6月お誕生日の方向けのお祝いのケーキレシピをまとめました。萌え断レシピやお菓子作りはじめてさんでも挑戦しやすいケーキレシピをセレクトしています。梅雨時、おうち時間のはかどる時期。手作りケーキで、ぜひ楽しいお祝いの時間を過ごしてくださいね。
パン作り

スペルト小麦とは?|おすすめパンレシピ5選&基礎知識と使い方

古代小麦の一種である「スペルト小麦」をご存じでしょうか?小麦アレルギーを発症しにくいとされ、栄養も豊富な素材として話題になっています。風味がよく味わい深さがあるのも魅力のひとつ。今回はスペルト小麦の基礎知識と、おすすめのパンレシピをスタジオ講師がご紹介します。
お菓子作り

時短!ホットケーキミックスの人気お菓子&パンレシピ9選

キッチンにストックしておきたい便利材料のひとつ、ホットケーキミックス。今回はホットケーキミックスで時短が叶う、お菓子&パンレシピをまとめてご紹介します。実はホットケーキ以外のお菓子やパン作りにも役立つ魔法のミックスの魅力を紐解いていきましょう!