パン作り

パン作り

美味しいコッペパン サンド アレンジレシピ12選|お弁当や夜食にも!

コッペパンサンドのアレンジレシピおすすめ12選をご紹介!そもそもコッペパンとは?由来はフランス語のフランス語のcoupé(クープ=切られた)が訛ったもの、またはドイツ語のKoppe(コッペ=山頂)からきているなど、諸説あるようです。でも実はコッペパンは日本生まれ日本育ち!給食パンとして広く普及しみんなが大好きな素朴でシンプルなおいしさは、日本の代表的なパンのひとつですね。専門店もあるくらい人気ですが、まずは、基本の美味しいコッペパンの作り方から見ていきましょう!
パン作り

春よ恋徹底比較 オリジナルとハードブレッド専用粉|リーンな丸パンで焼き比べ

春よ恋の焼き比べで違いを徹底検証コラム!今回は新しく登場した「春よ恋ハードブレッド専用粉」と定番の「春よ恋」の違いを深堀していきます。春よ恋といえば、とりあえず迷ったらこの粉で間違いない!ともいえる定番で優秀な国産のパン用強力粉です。吸水性のよいもちもち食感が特長の「春よ恋(高加水用)」もあり、どれもおいしくて使う粉を迷ってしまうほどです。
パン作り

惣菜パンの保存&楽しみ方|冷凍・解凍・リベイクのポイントも解説!

おいしい惣菜パンを作るちょっとしたポイントをご紹介!冷凍保存する場合や解凍、おいしくリベイクする方法などのポイントも解説しています。また持ち歩く場合や人にプレゼントする時のラッピングなどもおすすめアイテムと合わせてご紹介しています。おうちでもお店で買うようなおいしくて見た目もきれいなお惣菜パンができるのでぜひ挑戦してみてくださいね。
パン作り

2種類の米粉パン徹底比較|ミズホチカラと山梨県産米粉

グルテンフリーで人気の米粉パン!富澤商店で人気のパン用米粉2種類で焼き比べを行いました。話題のサイリウム(オオバコ粉末)を使った結果も合わせて検証&徹底比較!マスダアイミ先生による比較レポート、わかりやすい画像とともにぜひチェックしてみてくださいね。
パン・お菓子作り

ココナッツファイン・ココナッツロング・ココナッツシュガーの違いとは?

南国フルーツやナッツ、ドライフルーツとも相性抜群の素材「ココナッツ」。今回は富澤商店でも取り扱いのある「ココナッツロング」「ココナッツファイン」「ココナッツシュガー」について、その違いや使い分けのおすすめをちょりママさんにご紹介いただきます!
パン作り

おすすめナポリピッツァの作り方|プロに教わる基本のピザ生地と簡単レシピ

モチモチッ、カリッ!!の食感で大人気のナポリピッツァ。シンプルな材料だけで作るピザ生地は、夏休みのお子さまとの手作りでもチャレンジしやすいレシピです。生地だけ作っておけばアウトドアでも活躍!ぜひ、おうちや夏のレジャーで焼きたてのナポリピッツァを楽しんでくださいね。
パン・お菓子作り

生クリームを使った人気のスイーツ&パンレシピ7選

ふんわり、とろりの泡立てた生クリームたっぷりのスイーツが人気です!今回は、ひんやりとろりの生クリームが心ゆくまで楽しめるスイーツ&パンレシピをご紹介します。生クリームをおいしく泡立てるコツもまとめましたので、クリームラバーのみなさん必見です!
パン作り

春よ恋徹底比較 オリジナルと高加水用|パン作りの定番

こんにちは。レシピ著者をしているちょりママです。今月は徹底検証シリーズ。定番の「春よ恋」オリジナルと高加水について深堀していきます。パン作りの登竜門といわれる万能強力粉「春よ恋」。私も長年愛用している強力粉です。後から登場した「春よ恋高加...
パン作り

フレンチトーストの作り方|簡単・基本のレシピとアパレイユを染み込ませるコツ3選

朝食やおやつにぴったりのフレンチトースト。おいしく作る最大のポイントは卵液をしっかりと染み込ませることですが、短時間でもあっという間に染み込ませるコツをオフィシャルクリエイターのけいちょんさんに教えていただきました。基本の作り方と合わせてご紹介します!
パン作り

クープとは?|役割と入れ方のコツ&おすすめレシピ3選

今回はパン作りのテクニック「クープ」をテーマに、その役割と上手な入れ方のコツや道具選びのポイントをけいちょんさんに教えていただきました。バゲットやカンパーニュでおなじみのテクニックですが、難しくて悩んでいる方も多いのでは?ぜひコラムを読んでチャレンジしてみてくださいね。