その他カカオニブとは？
カカオニブは、カカオの種子（カカオ豆）を発酵、乾燥、焙煎した後に、胚乳部分を細かく砕いたもので、チョコレートの原料でもあります。 濃い茶色をしており、噛むとカリカリとして、苦みと芳ばしさ、ココアの芳醇な香りが鼻から抜けていきます。主に焼き菓子の飾りなどに使われていますね。
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その他創業105周年企画！#私のガチ推し富澤商品 ランク外！だけど伝えたい、富澤商店愛用者の推しアイテム！③
こんにちは、富澤商店スタッフの端谷です。皆さまはもう、＃私のガチ推し富澤商品ランキング！はご覧になられましたか？普段応援しているクリエイターの方が推している商品などを知ることができるので、ぜひチェックしてみてください！ #私のガチ...
その他創業105周年企画！#私のガチ推し富澤商品 ランク外！だけど伝えたい、富澤商店愛用者の推しアイテム！②
こんにちは、富澤商店スタッフの端谷です。 前回に引き続き、#私のガチ推し富澤商品ランキングのランキング外になった商品をご紹介していきたいと思います。今回のコラムでは「お料理材料＆おつまみ部門」のランキング外のおすすめ商品をご紹介して...
その他創業105周年企画！#私のガチ推し富澤商品 ランク外！だけど伝えたい、富澤商店愛用者の推しアイテム！①
こんにちは、富澤商店スタッフの端谷です。この度、皆さまのおかげで富澤商店は創業１０５周年を迎えました。日頃富澤商店の商品をご愛用いただいている１０５名の皆さんに「本当に推したい！富澤商店のおすすめ商品」についてアンケートを行い、各部門で上...
その他ラッピング術徹底追及！袋と鮮度保持剤の特性を知って楽しむ
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。今月は徹底探求シリーズ。自家製パンやお菓子で楽しむ方へおすすめラッピング術のお話です。パンやお菓子を作り始めると自宅で食べるほかにも、手土産にしたり、お裾分けした...
その他ホットチョコレートとココアの違いとは？ひと手間かける本格的なレシピもご紹介
こんにちは。富澤商店×クオカスタジオで洋菓子講師をしている舘野です。 皆さんは「ホットチョコレート」や「ココア」はお好きでしょうか。カフェなどで目にしたり飲むこともあるかと思います。さて、この2つの飲み物の違いはご存知ですか？簡潔に...
その他おなつさん初出版！『みっちみち＆リッチ！ 感動味の濃厚スイーツ』でお菓子作りがもっと楽しくなる！
富澤商店オフィシャルクリエイターであるおなつさんがこの度・・・なんと・・・初のレシピ本を出版します！それを記念して富澤商店では、『みっちみち＆リッチ！ 感動味の濃厚スイーツ』で使用している材料やおなつさんの過去の人気レシピを一挙にご紹介し...
パン・お菓子作りココナッツクリーム・ミルク・ピューレの違いとは？徹底比較！
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。今月は徹底比較シリーズ。一気に南国へ連れて行ってくれるココナッツ製品。ココナッツクリーム、ココナッツミルク、ココナッツピューレ。いろいろあるけれど、どんな料理に何...
パン・お菓子作りバタフライピーとは？ 青いハーブを徹底比較｜使い方とおすすめレシピ6選
バタフライピーとは、東南アジアを原産とするマメ科の植物で、和名は蝶豆（ちょうまめ）です。そのためバタフライ＝蝶なのですね！鮮やかな青い花を咲かせるバタフライピーですが、その花にはアントシアニンが多く含まれています。オススメの使い方やレシピもご紹介していきます！
パン作り分割・成形による仕上がりの違いとは？失敗しないパン作り！
暖かくなってくると新しいことを始めたくなったり、気持ちも前向きになってくる気がしますね。我が家にも新生活が始まる子がおり、毎日ウキウキわくわくしているようです。 さて、今回はパン作りでは必ず行う分割や丸め方をご紹介したいと思います。レシピでは何気なく「分割する」「丸める」と書かれていますが、実は仕上がりに直接影響する重要な工程です。 そしてその先の「成形」の仕方によっても仕上がりに影響が出てくることがあります。 せっかく手作りのパン、少しでも美味しく・綺麗に作れるようご紹介するポイントを参考にぜひ作ってみてください。