お正月におすすめなアレンジレシピ&黒豆の簡単活用レシピ12選をご紹介!

基本・初心者

こんにちは、富澤商店スタッフです。
クリスマスが過ぎ、次はお正月の支度。年末年始は楽しいイベントが盛り沢山!それに伴う料理やお菓子作りにも奔走しますね。

今回のコラムでは、いつものお正月料理を更に盛り上げるおすすめアレンジレシピや、
お正月料理に使われる定番の「黒豆」が余った時に美味しく簡単に活用いただけるレシピをご紹介していきたいと思います!

美味しいものを沢山作って、食べて、2025年も皆様が元気に過ごせることをお祈りしております。

お正月料理のアレンジレシピ3選!~風変りを楽しんで~

蒲鉾をカラフルな海老しんじょうに♪パッと華やぐお吸い物にも

おせちの一品に使われる蒲鉾かまぼこを使って、えびと枝豆を入れたえびしんじょうはいかがですか?

カラフルなぶぶあられをまとい、食感の楽しさやボリュームUP!
お子さんにも喜ばれる可愛いおかずに大変身です。

ホットケーキミックスで簡単!お正月休みのお子さんと作るのも◎

おせちの定番、伊達巻きをケーキにしてみました!

材料はホットケーキミックスを使い、大さじ計量で出来るレシピになっているので、お正月休みを一緒に過ごしているお子さんと作ってみませんか?

ふわふわの生地の中には栗きんとんのあんこを薄く塗り広げ、優しい甘さの仕上がりになっています。

見た目も可愛い、食べても美味しい甘いおせちスイーツです♪

そのままでも美味しい数の子を食べやすくアレンジ!ぷちぷち食感が楽しい!

チュモッパとは、漬物やごま油、韓国のりなどを混ぜたご飯を握った、韓国風おにぎりです。

今回はお正月料理の定番の材料、数の子を使ったチュモッパをご紹介!

本来はとびこ(トビウオの味付卵)を使いますが、数の子でも十分にぷちぷち感が楽しめます。
味の決め手は「岩井の胡麻油」!胡麻の風味がとても良いのでぜひ使ってみてください。

「黒豆」活用レシピ9選!余った材料を美味しく活用♪

お正月料理には欠かせない「黒豆」。
富澤商店ではしぼり豆煎り豆甘納豆煮豆と様々な状態の黒豆を取り扱っています。
そんな黒豆をより美味しくお召し上がりいただけるレシピ9選をご紹介します。
おせち料理で余った場合でも、そうでなくても、黒豆レシピを作って美味しくお召し上がりください♪

ほうじ茶との相性抜群! 作りやすい分量のバスクチーズケーキ

たっぷり入れた黒豆とほうじ茶の相性が抜群なこちらのバスクチーズケーキ。
バスクチーズケーキは一見難しそうに見えますが、初心者の方でも比較的作りやすいお菓子のひとつです。
この機会に年明けのお菓子作り始めとして作ってみませんか?

おせち料理で余った煮豆を使っても!
作りやすい分量で取り掛かりやすいのもおすすめです。

しぼり豆入りの和風グラノーラ、お正月の朝食の1メニューに加えても♪

程よくお砂糖がコーティングされた黒豆の「しぼり豆」

そのままで美味しくお召し上がりできるこちらをお正月の朝食の1メニューにいかがですか?

甘みはメープルシロップを使い、玄米・発芽米、黒豆のしぼり豆なども加えた、 手作りならではのちょっと贅沢なグラノーラです。
きな粉とごまもたっぷり入り香ばしくそのままでも、豆乳で割るのもおすすめです。 炒り大豆や、お好きなドライフルーツ、ナッツなどを加えたり、お好みでアレンジしてみても♪

卵不使用!ほうじ茶とお豆の風味がしっかり味わえる、和風スコーン

黒豆の甘納豆、そのままでもパクパクと進む美味しさですが、スコーンにしても美味しいのです!
こちらのレシピでは、ほうじ茶の香ばしさ、黒豆の甘みとしっとり感が楽しめます。
卵は使用せず、ヨーグルトで生地をまとめることで、粉とバター、ほうじ茶の香りや甘みをしっかりと味わえるように仕上げました。お茶のお供や、朝食にもぴったりです。
焼きたてはサクッとしっとり、翌日以降は軽く温め直してお召し上がりください♪

他にも黒豆を使ったおすすめレシピ6選はこちら

お正月を美味しいレシピでお楽しみください♪

いかがでしたか?
普段はあまり使わない材料をこうしたイベントの際に手に取ると、何作ろうかな?とワクワクする気持ちがあって楽しいですよね。
もしお正月料理に使い切れなくても、ご紹介したアレンジレシピを試せるチャンスです!
この機会にぜひお正月レシピをお試しください。

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