レシピID 20180607105958

洋菓子 その他洋菓子

こうばし 和グラノーラ

初級レベル

45分

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オーブン

WA・SWEETS西川 千栄 先生

甘みはメープルシロップを使い、玄米・発芽米、黒豆のしぼり豆なども加えた、 手作りならではのちょっと贅沢なグラノーラです。 きな粉とごまもたっぷり入り香ばしくそのままでも、豆乳で割るのもおすすめです。 炒り大豆や、お好きなドライフルーツ、ナッツなどを加えたり、お好みでアレンジしてみても♪

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2~3人分

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作り方

  • 準備1

    オーブンは160℃に予熱しておく

  • 2

    くるみを煎り、粗く砕いておく

  • 作り方1

    オートミール、玄米・発芽玄米、きな粉、胡麻、をよく混ぜ合わせる

  • 2

    太白胡麻油、メープルシロップ、塩をいれよくなじませる

  • 3

    くるみ、かぼちゃの種を混ぜ合わせる

  • 4

    天板に平らに広げ、160℃で15分焼く

  • 5

    いちど取り出し、全体をほぐし混ぜ、さらに15分焼く

  • 6

    焼きあがったら粗熱をとり、黒豆しぼり豆を加える

WA・SWEETS

西川 千栄 先生

野菜イベントや料理教室のスタッフ、弁当屋や料理屋の厨房など食の現場に関わり続ける。旬の素材に恵まれる環境にあり、素材をいかした季節を感じる食事を大事にしたいと考える。和菓子製作と教室「おもたせ菓子研究室」のひとりとしても活動中。

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