ほうじ茶と黒豆の和風スコーン

作り方

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  準備

  ・黒豆甘納豆は1粒を半分にカットする。
  ・バターはサイコロ状にカットして冷やしておく。
  ・ほうじ茶はパックから出して量っておく。

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  1

  ボウルにAの粉類をふるい入れ、カットしたバターを加える。

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  2

  カードでバターを細かく刻む。バターの塊がなくなるまで指ですり混ぜる。

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  3

  ヨーグルトを加え、カードで切り混ぜる。

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  4

  大体まとまったら、生地を半分にして片方をもう片方に重ねる作業を2～3回繰り返す。

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  5

  準備した黒豆甘納豆を2回に分けて加える。 ※生地をカットして重ねるときに、甘納豆を入れて生地を重ねる。

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  6

  台に出し、20cm×12cm程にのばす。

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  7

  真ん中でカットして重ねる。ラップをして30分冷蔵庫で休ませる。

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  8

  ラップを外し、12cm四方にのばす。包丁で9等分にカットしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。

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  9

  表面に刷毛で牛乳を塗り、ほうじ茶をのせる。200℃に予熱をしたオーブンで12分焼く。

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  10

  焼けたらケーキクーラーにのせて冷まして完成。

※生地を休ませる時間は含まない。