ほうじ茶と黒豆の和風スコーン

レシピID 20230328205222

ほうじ茶の香ばしさ、黒豆の甘みとしっとり感がおいしい和風なスコーンです。
卵は使用せず、ヨーグルトで生地をまとめることで、粉とバター、ほうじ茶の香りや甘みをしっかりと味わえるように仕上げました。お茶のお供や、朝食にもぴったりです。
焼きたてはサクッとしっとり、翌日以降は軽く温め直してお召し上がりください♪

  • 中級レベル
  • 40分
  • オーブン
  • 冷蔵庫

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。

材料

9コ分

合計金額

お支払合計が6,400円(税込)以上で送料無料です。

作り方

  • 準備

    準備

    ・黒豆甘納豆は1粒を半分にカットする。
    ・バターはサイコロ状にカットして冷やしておく。
    ・ほうじ茶はパックから出して量っておく。

  • 1

    1

    ボウルにAの粉類をふるい入れ、カットしたバターを加える。

  • 2

    2

    カードでバターを細かく刻む。バターの塊がなくなるまで指ですり混ぜる。

  • 3

    3

    ヨーグルトを加え、カードで切り混ぜる。

  • 4

    4

    大体まとまったら、生地を半分にして片方をもう片方に重ねる作業を2~3回繰り返す。

  • 5

    5

    準備した黒豆甘納豆を2回に分けて加える。 ※生地をカットして重ねるときに、甘納豆を入れて生地を重ねる。

  • 6

    6

    台に出し、20cm×12cm程にのばす。

  • 7

    7

    真ん中でカットして重ねる。ラップをして30分冷蔵庫で休ませる。

  • 8

    8

    ラップを外し、12cm四方にのばす。包丁で9等分にカットしてオーブンシートを敷いた天板に並べる。

  • 9

    9

    表面に刷毛で牛乳を塗り、ほうじ茶をのせる。200℃に予熱をしたオーブンで12分焼く。

  • 10

    10

    焼けたらケーキクーラーにのせて冷まして完成。

※生地を休ませる時間は含まない。