基本・初心者

ミニクロワッサンとアレンジレシピ 成形不要で焼くだけ|冷凍パン生地

こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。今月は知って得するシリーズ。不動の人気パンのクロワッサン。焼き上がりのバターの香りに何度となく打ちのめされた方も多いはず。しかし、作るとなると話は別。バターがダレ...
お菓子作り

パートフィロとは?パリパリ香ばしい食感がおいしい 形も自由自在!レシピ2選

パートフィロは小麦粉、水分、油、塩でこねた生地を、まるで半紙のように薄―く透けるような厚みに伸ばした生地のことです。
お菓子作り

米油とは?米油とバターはお菓子にするとどう違う?徹底比較 米油を使ったお菓子レシピもご紹介

こんにちは。富澤商店クオカスタジオで洋菓子講師をしている舘野です。今回のコラムテーマは「米油 × お菓子」です。 近頃、バターが思うように買えないことがあったり、自分や家族のからだのことを考えたりと、オイル(植物油脂)を使ったお菓子...
基本・初心者

こどもの日は親子でクッキング!おすすめの簡単~挑戦レシピ7選

そろそろ5月、ゴールデンウィークがきますね♪お子さんと過ごす時間も増える時期、この機会に親子で富澤商店のレシピでお菓子・パン作りを楽しんでみませんか?ゴールデンウィーク中にある、「こどもの日」にもピッタリで、なるべく手軽で簡単なレ...
その他

カカオニブとは?

カカオニブは、カカオの種子(カカオ豆)を発酵、乾燥、焙煎した後に、胚乳部分を細かく砕いたもので、チョコレートの原料でもあります。 濃い茶色をしており、噛むとカリカリとして、苦みと芳ばしさ、ココアの芳醇な香りが鼻から抜けていきます。主に焼き菓子の飾りなどに使われていますね。
その他

創業105周年企画!#私のガチ推し富澤商品 ランク外!だけど伝えたい、富澤商店愛用者の推しアイテム!③

こんにちは、富澤商店スタッフの端谷です。皆さまはもう、#私のガチ推し富澤商品ランキング!はご覧になられましたか?普段応援しているクリエイターの方が推している商品などを知ることができるので、ぜひチェックしてみてください! #私のガチ...
比較・検証

インスタントドライイーストの赤と金の違いは? 同じレシピで徹底比較!

こんにちは!オフィシャルクリエイターのけいちょんです。 パン作りで必ず使う「酵母」。様々な種類が市販され、また自宅で果物や小麦等から酵母を起こして「自家製酵母」として使用する方もいらっしゃるかと思います。いずれにせよ、パンは発酵食品...
その他

創業105周年企画!#私のガチ推し富澤商品 ランク外!だけど伝えたい、富澤商店愛用者の推しアイテム!②

こんにちは、富澤商店スタッフの端谷です。 前回に引き続き、#私のガチ推し富澤商品ランキングのランキング外になった商品をご紹介していきたいと思います。今回のコラムでは「お料理材料&おつまみ部門」のランキング外のおすすめ商品をご紹介して...
その他

創業105周年企画!#私のガチ推し富澤商品 ランク外!だけど伝えたい、富澤商店愛用者の推しアイテム!①

こんにちは、富澤商店スタッフの端谷です。この度、皆さまのおかげで富澤商店は創業105周年を迎えました。日頃富澤商店の商品をご愛用いただいている105名の皆さんに「本当に推したい!富澤商店のおすすめ商品」についてアンケートを行い、各部門で上...
パン・お菓子作り

チャイとは?本格的~手軽な作り方やスパイスを使ったお菓子のレシピをご紹介

「チャイ」はインド発祥のミルクティー 日本でチャイとして提供されている飲み物のほとんどは「スパイスの入ったミルクティー」ですが、発祥の地インドで「Chai=チャイ」と言うと単にミルクティーのことを意味します。 スパイスの入ったミルクティーはスパイスを意味する「マサラ」という言葉が加わって「Masala Chai=マサラチャイ」と呼ばれています。