レシピID 20190306171228

パン その他パン

発酵なし!ふすまとおからの低糖質イングリッシュマフィン

初級レベル

35分

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電子レンジ オーブン

きゃらきゃら さん

発酵なしで出来る、簡単イングリッシュマフィン。生地にはふすまパンミックスを使い、コーングリッツの代わりにおからパウダーをまぶし、低糖質に仕上げました。

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3個分

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作り方

  • 1

    耐熱ボウル(中)に、ふすまパンミックスと ホットケーキミックスを入れておく。 オーブンは190度に予熱しておく。

  • 2

    豆乳を耐熱ボウル(小)に入れて、レンジ(600W)で 20秒程加熱し人肌程度に温める。 これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。 ※熱すぎると、イースト菌が死んでしまうので温めすぎに注意。

  • 3

    (1)に(2)を加える。 箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

  • 4

    バターを加えて、全体になじむまで捏ねる。

  • 5

    丸めて、電子レンジ(200W)で30〜40秒程加熱する。

  • 6

    取り出して、スケッパーで3等分して丸め、パンマットで包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分とる。

  • 7

    生地を丸めなおし、おからパウダーを全体にまぶし、イングリッシュマフィン型又はバンズ型に入れる。※おからパウダーが付きにくければ、軽く霧吹きをしてからまぶすと良い。

  • 8

    天板に(7)をのせ、電子レンジ(200W)で30秒程加熱する。

  • 9

    (8)の上にオーブンシートを敷き、その上にも天板をのせる。この状態で、生地が1.5倍になるまで少しおく。オーブンに入れて15分程焼く。

きゃらきゃら さん

かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。
女の子が憧れるかわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。
トースターやフライパン等身近なものを使って作るスイーツや、ヘルシースイーツにも定評があり、
メディア出演、企業のレシピ開発、コラム執筆等多方面で活躍し、kawaiiを世界に発信している。

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