ふすまとおからの低糖質イングリッシュマフィン

レシピID 20190306171228

きゃらきゃら さん

簡単イングリッシュマフィン。生地にはふすまパンミックスを使い、コーングリッツの代わりにおからパウダーをまぶし、低糖質に仕上げました。

  • 初級レベル
  • 35分
  • 電子レンジ
  • オーブン

材料

3個分

作り方

  • 1

    耐熱ボウル(中)に、ふすまパンミックスと ホットケーキミックスを入れておく。 オーブンは190度に予熱しておく。

  • 2

    豆乳を耐熱ボウル(小)に入れて、レンジ(600W)で 20秒程加熱し人肌程度に温める。 これに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。 ※熱すぎると、イースト菌が死んでしまうので温めすぎに注意。

  • 3

    (1)に(2)を加える。 箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

  • 4

    バターを加えて、全体になじむまで捏ねる。

  • 5

    丸めて、電子レンジ(200W)で30〜40秒程加熱する。

  • 6

    取り出して、スケッパーで3等分して丸め、パンマットで包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分とる。

  • 7

    生地を丸めなおし、おからパウダーを全体にまぶし、イングリッシュマフィン型又はバンズ型に入れる。※おからパウダーが付きにくければ、軽く霧吹きをしてからまぶすと良い。

  • 8

    天板に(7)をのせ、電子レンジ(200W)で30秒程加熱する。

  • 9

    (8)の上にオーブンシートを敷き、その上にも天板をのせる。この状態で、生地が1.5倍になるまで少しおく。オーブンに入れて15分程焼く。