レシピID 20200623131203
ふわっともっちり食感のふすま入りロールパンです。強力粉の半量をふすまパンミックスにして、低糖質で美味しく仕上げました。ダイエット中の方にもオススメです。
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準備
卵は、卵黄を取り出し、卵白は半分に分けておく。※卵白の半分には、同量の牛乳(分量外)を加えて混ぜ、艶出し用に取っておく。
1
パナソニックホームベーカリーのパンケースにパン羽根をセットし、牛乳、卵黄、残りの卵白、ふすまパンミックス、強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト、バターを入れる。これを本体にセットする。
2
(1)を本体にセットして蓋を閉める。生地モード d3を選択し、スタートボタンを押す。
3
アラームが鳴ったら生地を取り出して、スケッパーで6等分する。
4
きれいに丸めてパンマットで包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを15分程取る。
5
(4)を、下が細くなるように楕円形に丸める。
6
ガス抜きめん棒で軽く伸ばす。
7
両脇を持って、真ん中でつまんで閉じる。
8
ガス抜きめん棒で、約30cmの細長い二等辺三角形になるように伸ばす。これを、奥側からくるくると優しく巻いていく。
9
クッキングシートを敷いた天板に間隔を空けてのせ、35度のオーブンに入れて35〜40分程2次発酵させる。
10
(9)を取り出して、準備で作った艶出し用の卵白を刷毛で表面に塗る。オーブンは、210度に予熱する。
11
(10)をオーブンに入れて、210度で10分程焼く。焼けたら、ケーキクーラーの上で冷ます。
かわいい食卓研究家。イタリアンシェフの経験を活かし、現在はフリーの料理研究家として活動。
女の子が憧れるかわいいスイーツや、かわいい料理を得意とし「見て楽しい、食べて美味しい食卓」を提案。
トースターやフライパン等身近なものを使って作るスイーツや、ヘルシースイーツにも定評があり、
メディア出演、企業のレシピ開発、コラム執筆等多方面で活躍し、kawaiiを世界に発信している。
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