ふすまパンミックス / 1kg

商品No.01228201

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数量

1,380 円 (税抜)

1,490円 (税込)

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商品概要

10kg クラフト紙袋入 Wheat Bran Bread Mix
香ばしく焙煎した小麦ふすまと、小麦たんぱくを主成分とした、食物繊維・たんぱく質を多く含むパンミックス粉です。強力粉に比べ糖質約84%OFF、糖質の気になる方に。

名称

製パン用ミックス粉

原材料名

小麦たんぱく、小麦ふすま、シトラスファイバー(オレンジを含む)、食塩/増粘多糖類

保存方法(未開封)

直射日光、高温多湿を避け冷暗所に保存

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

製造日から 240 日

アレルギー

特定:小麦

コンタミネーション

* 本品加工所では、乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)

栄養成分表示

(100g当たり) エネルギー 342kcal たんぱく質 39.4g 脂質 4.9g 炭水化物 39.0g 食塩相当量 1.1g 糖質(g) 10.8g 食物繊維[総量](g) 28.2g

ご利用方法

<基本配合(ホームベーカリー1斤分)>

◆食パンコース(コースが選べる機種では、早焼きコースをお選び下さい)

ふすまパンミックス200g、ドライイースト5g、スキムミルク5g、塩2g、卵(溶く)1個、無塩バター(室温に戻す)35g、水200ml

1.ドライイーストをパンケースに入れ、次にふすまパンミックス、スキムミルク、塩、卵、無塩バター、水を順次加える。 2.フタをし、スタートボタンを押す。

* イースト容器が付いている機種でも、イーストは直接入れて下さい。

<プチパン>

1.基本配合と同じ材料を同じ手順でパンケースへ入れ、生地コースで生地を作る。 2.生地を取り出し軽く丸め、乾燥防止にぬれ布巾等をかぶせ10分間休ませる。 3.35gずつに分割して丸めた後、天板で二次発酵させる。(35~38℃で約60分) 4.オーブンを230℃に予熱する。溶き卵を薄く塗り3分待って、220℃で12分焼成する。

みんなのクチコミ

評価:

  • 何とも…

    HB使用で袋書きの通りに焼いてみた。
    ふすまは初めての挑戦。出来上がりはパンケースからはみ出してかなり大きめにふわふわに焼けた。
    食べてみて、ふすまの香りにはかなりの違和感。水分を含みやすいという特性通り胸につかえて食べづらかった。
    以前に投稿された方を参考にすれば、ふすまの香りは1日で消える、そしてシナモンパウダーを加える等で対処できることが分かったので次回はシナモンパウダーを混ぜて焼いてみたい。胸なつかえるのはどうしたものか…

    2021年10月03日モモのママさん

  • ふすまパン美味しく食べるレシピ

    血糖値が気になる人は興味があると思いますが、市販の低糖質パンは高額な値段で販売されています。
    今迄いろんな粉を試しましたが堅くてパサツキ美味しくないものが多かったのですが、このふすまパンミックスは柔らかくてとてもたべやすく、全粒粉や強力粉を少しブレンドしたりしてより美味しく食べれます。ふすまの香りが気になる人はシナモンを入れてレーズンやクランベリーナッツなどお好きなドライフルーツなどを入れるとより美味しく洒落たパンに仕上がります。
    私は以下の材料を使って作ります。色んな応用が出来ますし、大変優れもののふすまパンミックス粉です。

    2021年08月11日ふすまパンさんさん

  • 1日おくと匂いも消えて食べやすい

    袋に記載のあったレシピ通りにホームベーカリーで作りました。
    食パンを焼いた時に比べたらあまり膨らまず、予想以上にぎっしりと詰まったパンでした。
    出来たてを食べるともっちりして味は良いのですが、ふすまの匂いが私にはきつくて「無理…」と思いました。
    しかし1日おくと、匂いはほとんど消えていて、レンジでチンして食べると、ドイツの黒パンのような食感で美味しく食べることができました。
    身内に糖尿病患者がいるので、最近のお昼はこのパンにスライスチーズをのせて、レンジでチンして食べています。身内は食後2時間血糖値が200以上あったのに、このパン(50g)とサラダ、ベーコンエッグ、紅茶で、140以下に抑えられています。
    糖尿病患者の糖質制限食としては、とても重宝する商品と思います。

    2021年03月11日ぼのりんさん

  • プチパン作りました

    このサイト内のふすまプチパンを作ってみました。
    ホームベーカリーに一次発酵までしてもらい、300gのミックスでプチパンが22個できたので、一個当たりの糖質は約1.5gです。

    レシピ通りだとすぐ食べてしまいそうなのでミックス300gにし、だいたい換算して作ってみました。面倒なので卵は一個で、スキムミルクがなかったので水と牛乳少々を合わせて規定量にしました。うっかり油を入れ忘れたのですが、ちゃんとふわふわのパンになりました。
    味も某コンビニより美味しい!と家族に言われています。子供もおやつに焼きたてを食べて喜んでいました。たしかにコンビニのやつのような酸味はなく、香ばしいパンでした。冷めてもむちっとしておいしいです。食事で2個ずつ食べてますが腹持ちもいいです。カッテージチーズにラカントを振って、糖質制限食の良いお供になりました。

    2021年02月02日ぽちさん

  • 糖質制限パンに

    以前はふすま粉を使っていましたが 気温や生地の捏ね方発酵時間など何らかの影響でしょうか?ふっくらしたパンより程遠くずっしり重いパンになってしまいました。ミックス粉は出来るだけ使いたくなかったのですが成分表示を観るとそれほど気になる成分は使っていないので使った所ふっくら焼き上げるようになりました。他の粉と混ぜても美味しいです

    2020年09月21日reikoさん

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