低糖質　お菓子用ミックス / 200g

製菓用ミックス粉

小麦たんぱく粉末(オランダ製造)、小麦ふすま粉末、大豆粉、難消化性デキストリン、シトラスファイバー(オレンジを含む)、食塩／加工でん粉、トレハロース、増粘多糖類

直射日光・高温多湿を避け冷暗所に保存

製造日から240日

小麦(特定原材料8品目)

* 本品加工所では、乳成分・卵・そば・落花生・えび・かにを含む食品も扱っています。(特定原材料7品目中)

(100g当たり) エネルギー 276kcal たんぱく質 21.2g 脂質 2.3g 炭水化物 63.3g 食塩相当量 0.6g 糖質(g) 10.0g 食物繊維[総量](g) 53.3g　*この表示値は、目安です。

＜スティッククッキー(10cm 約12本分)＞ ◆材料：低糖質 お菓子用ミックス100g、きび砂糖25g、製菓用 太白胡麻油20g、牛乳35g
[１] オーブンは180℃に予熱しておく。[２] ボウルにミックス粉、きび砂糖を入れてまんべんなく混ぜ合わせる。[３] 胡麻油を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。[４] 牛乳は、生地がまとまるまで様子を見ながらすこしずつ加えていく。[５] 5mm厚、10cm長さに長方形に伸ばす。[６] ナイフ等で1cm幅にカットし、180℃のオーブンで約15分こんがり焼く。
ポイント！生地が柔らかい場合は冷蔵庫で30分程寝かせるとカットしやすいです。※型抜きも出来ますが、細かい型だと抜きづらい場合がありますのでご注意下さい。 ＜シフォンケーキ(アルミシフォンケーキ型17cm1台分)＞ ◆材料：卵黄4個分(80g)、卵白4個分(180g)、きび砂糖A30g、きび砂糖B20g、製菓用 太白胡麻油30g、低糖質 お菓子用ミックス50g、ベーキングパウダー3g
[１] ミックス粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。[２] オーブンは170℃に予熱しておく。[３] ボウルに卵黄をほぐし、きび砂糖Aを加えてよくすり混ぜる。[４] 胡麻油を加えてしっかり混ぜ合わせる。[５] 1の粉類を加えて軽く混ぜ合わせる。[６] 別のボウルで卵白をほぐし、ハンドミキサー(高速)で白っぽくボリュームが出るまで立てたら、きび砂糖Bを3回に分けて加えながら艶のあるしなやかなメレンゲを立てる。(ポイント！ボウルは水や油のついていないきれいなものを使用します。)[７] 5に6のメレンゲの半量を加えてホイッパーで混ぜ合わせる。[８] 残りのメレンゲも加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。(ポイント！ゴムベラでメレンゲを潰さないよう丁寧に。)[９] 型に生地を平らに流し入れ、170℃のオーブンで約30分焼く。[１０] 焼き上がったらすぐに型ごとひっくり返して、円筒部分に瓶などをさして逆さのまま冷ます。[１１] シフォンナイフで型からきれいに外す。 ＜ココアマフィン6個分(ベイクウェアーマフィンケーキパン 1枚／グラシン8F使用)＞ ◆材料：低糖質 お菓子用ミックス100g、純ココア10g、ベーキングパウダー4g、ゲランドの塩(微粒)一つまみ、卵1個、きび砂糖50g、製菓用 太白胡麻油50g、牛乳50g、デコレーション用(大東カカオ カカオマス適量、アイシングパウダー(ホワイト)、トッピングシュガー ハート適量)
[１] マフィン型にグラシンを敷いておく。[２] 低糖質 お菓子用ミックス、純ココア、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておく。[３] オーブンは180℃に予熱しておく。[４] ボウルに卵を入れてホイッパーで溶き、きび砂糖を加えてよくすり混ぜる。[５] 胡麻油も加えてしっかり混ぜ合わせる。[６] 1の粉類を加えてゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。[７] 粉っぽさが少し残ったところで牛乳を加え、つやが出るまで切り混ぜる。[８] 型に約45gずつ生地を入れ、180℃のオーブンで20分焼く。[９] 焼き上がったらグラシンごと型から外し、冷ます。[１０] 完全に冷めたら、アイシングなどでデコレーションする。

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