簡単!低糖質クリスマスクッキー　キプフェル

作り方

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  キプフェル生地 1

  アーモンドフラワー、低糖質ミックス粉、ビート糖、塩をフードプロセッサーへ入れて回す。(フードプロセッサーで回すことでふるった時と同じ状態になります)

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  2

  くるみは包丁で刻んでおく。粉の状態が均一になったら、冷蔵庫から出したてのバター、バニラペースト、刻んだくるみを加える。

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  3

  フードプロセッサーで全体がまとまるまで攪拌する。

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  4

  フードプロセッサーから生地を取り出し、手でひとまとまりにする。

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  5

  1つ10gで分割して三日月型になる様に成形する。※崩れやすい生地なので指で押さえながら成形します。180度に予熱したオーブンで15分ほど焼成する。

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  仕上げ 6

  全体が茶色く色づいたらオーブンから出し、触れるくらいまで温度を下げる。粗熱が取れ、生地が少し温かい状態でビート糖を全体にまぶす。完成です。

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  フードプロセッサーをお持ちでない場合は常温に戻したバターに他の材料全て加えると同様に生地が出来上がります。