お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20201203155906
保坂あゆみ 先生
フードプロセッサーを使い、3ステップ(混ぜる、成形、仕上げ)で作れる低糖質なクリスマスクッキーです。
キプフェルというのはドイツの伝統的なクリスマスの時期に食べるクッキーです。
三日月型が可愛く、口に入れるとホロっと崩れる食感が特徴です。
栄養価の高いアーモンドフラワーを使用し、低糖質レシピに仕上げました。
キプフェルのラッピングレシピはこちら
キプフェル生地 1
アーモンドフラワー、低糖質ミックス粉、ビート糖、塩をフードプロセッサーへ入れて回す。(フードプロセッサーで回すことでふるった時と同じ状態になります)
2
くるみは包丁で刻んでおく。粉の状態が均一になったら、冷蔵庫から出したてのバター、バニラペースト、刻んだくるみを加える。
3
フードプロセッサーで全体がまとまるまで攪拌する。
4
フードプロセッサーから生地を取り出し、手でひとまとまりにする。
5
1つ10gで分割して三日月型になる様に成形する。※崩れやすい生地なので指で押さえながら成形します。180度に予熱したオーブンで15分ほど焼成する。
仕上げ 6
全体が茶色く色づいたらオーブンから出し、触れるくらいまで温度を下げる。粗熱が取れ、生地が少し温かい状態でビート糖を全体にまぶす。完成です。
※
フードプロセッサーをお持ちでない場合は常温に戻したバターに他の材料全て加えると同様に生地が出来上がります。
著者プロフィール
【保坂あゆみ】現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子が得意です。『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪
保坂あゆみ 先生
現役パティシエ。
低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子を得意とする。『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪
クチコミを登録します。
よろしいですか?
ご投稿ありがとうございました。
いただいたクチコミは、後日ページに反映されます。
すぐには反映されませんのでご了承ください。
小麦粉・ミックス粉・雑穀粉
お菓子・パン作りの型
お菓子・パン作りの道具
バター・乳製品・油脂・卵
ドライフルーツ・加工野菜・果物
ラッピング
ナッツ(アーモンド・くるみ等)
チョコレート・ココア
デコレーション・トッピング
キッチン道具・雑貨・衛生資材
砂糖・はちみつ・ジャム
和菓子材料
和食材
イースト・天然酵母
菓子・パン袋
ケーキ装飾
お茶・スナック
お手軽材料
膨張剤・香料・色素・凝固剤・添加物
塩とスパイス
スーパーフード・健康補助食品
栗・芋・かぼちゃ・シード
世界の食材
人気銘柄別小麦粉
かんたん手作りキット
チョコレート(メーカー別)
冷凍スポンジ・クッキー・パン
酒・リキュール類
鮮度保持剤・保冷剤
書籍・その他
特集