【濃厚】リッチなしっとりチョコレートケーキ

レシピID 20201021072318

小麦粉の代わりにアーモンドフラワーを使った濃厚な味わいのチョコレートケーキです。作り方のポイントは、卵をふわふわの状態になるまでしっかり混ぜること。それにより生地はふわふわだけど、とてもしっとりでリッチなチョコレートケーキが焼き上がります。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

作り方

  • 準備1

    オーブンを180度に予熱する。

  • 準備2

    型にベーキングシートを敷く。

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルにバターとダークチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。溶けたら湯せんから外す。

  • 2

    2

    別の大きいボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。

  • 3

    3

    すくった時に、線が残る程度までしっかり泡立てる。

  • 4

    4

    3の生地の約1/5の量を1のチョコレートに加えて泡立て器でしっかり混ぜて馴染ませる。

  • 5

    5

    3の生地に4で柔らかくしたチョコレートを加えてざっくり混ぜる。

  • 6

    6

    アーモンドフラワーを2回に分けてふるい入れる。

  • 7

    7

    底からすくい上げるようにしながら、気泡を潰さないようにざっくり混ぜる。

  • 8

    8

    型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで約30分焼く。

  • 9

    9

    ラックの上で冷まし、冷めたら表面にココアパウダーを茶こしでふるい完成。