【濃厚】リッチなしっとりチョコレートケーキ

レシピID 20201021072318

小麦粉の代わりにアーモンドフラワーを使った濃厚な味わいのチョコレートケーキです。作り方のポイントは、卵をふわふわの状態になるまでしっかり混ぜること。それにより生地はふわふわだけど、とてもしっとりでリッチなチョコレートケーキが焼き上がります。

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

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材料

18㎝の丸型1台分

合計金額

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作り方

  • 準備1

    オーブンを180度に予熱する

  • 2

    型にベーキングシートを敷く

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルにバターとダークチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。溶けたら湯せんから外す。

  • 2

    2

    大きいボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。すくった時に、線が残る程度までしっかり泡立てる

  • 2
  • 3

    3

    2の生地の約1/5の量を1のチョコレートに加えて泡立て器でしっかり混ぜて馴染ませる

  • 4

    4

    2の生地に3で柔らかくしたチョコレートを加えてざっくり混ぜる

  • 5

    5

    アーモンドフラワーを2回に分けてふるい入れ、底からすくい上げるようにしながら、気泡を潰さないようにざっくり混ぜる

  • 5
  • 6

    6

    型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで約30分焼く

  • 7

    7

    ラックの上で冷まし、冷めたら表面にココアパウダーを茶こしでふるう