お菓子・パン作りの材料器具専門店、富澤商店。おかげさまで創業101周年
レシピID 20201021072318
準備1
オーブンを180度に予熱する
2
型にベーキングシートを敷く
作り方1
ボウルにバターとダークチョコレートを入れ、湯せんにかけて溶かす。溶けたら湯せんから外す。
2
大きいボウルに卵とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーでしっかり混ぜる。すくった時に、線が残る程度までしっかり泡立てる
3
2の生地の約1/5の量を1のチョコレートに加えて泡立て器でしっかり混ぜて馴染ませる
4
2の生地に3で柔らかくしたチョコレートを加えてざっくり混ぜる
5
アーモンドフラワーを2回に分けてふるい入れ、底からすくい上げるようにしながら、気泡を潰さないようにざっくり混ぜる
6
型に流し入れ、180度に予熱したオーブンで約30分焼く
7
ラックの上で冷まし、冷めたら表面にココアパウダーを茶こしでふるう
岡部 加菜子 先生
誰にでも簡単に作ることができる、だけど、また食べたいと思わせるような素朴で美味しいお菓子を発信中。
アメリカ・イギリスで家庭料理を学ぶ。
ル・コルドンブルー(ロンドン校)料理ディプロム取得。
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