【ステビアヘルス】低糖質でもしっとりキャロットケーキ

作り方

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  準備1

  ・人参をすり下ろす。あれば、目の荒いおろしを使うと水分が出過ぎずに作りやすいです。

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  2

  ・型に合わせてオーブンシートをカットし、敷き込んでおく。
  ・180度にオーブンを予熱する。

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  1　生地

  卵にステビアヘルス(ブラウン)、太白胡麻油を順に加えホイッパーで混ぜる。

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  2

  すりおろした人参、○の粉類を加えホイッパーで混ぜる。少しゆるい生地ですが問題ありません。その分焼き上がりがしっとりとします。

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  3

  準備した型にレーズン、お好みのサイズに砕いたくるみと一緒に流し入れる。

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  4

  180度のオーブンで30分程度、焼成する。焼けたら冷ましておく。

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  5　クリーム

  常温に戻し柔らかくしたバター、クリームチーズをハンドミキサーでふわっとする位までしっかりと攪拌する。特にクリームチーズは常温に戻りにくいので、固い場合はレンジなどを使用し柔らかくする。

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  6

  ステビアヘルス(ホワイト)とレモン汁を加え、さらにふわっとするまでしっかりと攪拌する。

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  7

  パレットナイフを使用し、4の冷ましたケーキにクリームをのせて完成。ラフな感じでのせるのがオススメです。