【低糖質レシピ】オートミールで作るキャロットケーキ

作り方

• 

  準備

  ・クッキングシートをパウンド型に合わせてセットする。
  ・オーブンを190度に予熱する。
  ・人参をすりおろす。

• 

  1　キャロットケーキ

  卵とメープルシロップ、ラカントスイートパウダーを合わせてホイッパーで混ぜる。

• 

  2

  オリーブオイルとすりおろした人参を加えホイッパーで混ぜる。

• 

  3

  オートミールパウダー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れホイッパーで混ぜる。
  レモン汁、シナモンパウダーを加え混ぜる。

• 

  4

  準備した型に生地を流し入れる。

• 

  5

  190度に予熱したオーブンを180度に下げ、4の型を入れ40分焼成する。
  焼き上がった後、ケーキクーラーなどに出し粗熱を取る。冷めると写真の様に膨らみが落ち着きます。

• 

  6　フロスティング

  常温に戻して柔らかくしたクリームチーズにラカントパウダーとレモン汁を加えハンドミキサーで、ふんわりとするまでホイップする。

• 

  7

  スプーンかパレットナイフを使い、5の冷めたケーキの上にたっぷりとフロスティングをのせる。

• ポイント

  ケーキは冷蔵、冷凍ともに可能です。
  保存容器に入れるなどして乾燥しない様にして下さい。