【低糖質レシピ】オートミールで作るキャロットケーキ

レシピID 20211205002502

オートミール、ラカント、オリーブオイルなどを使用したキャロットケーキです。
普通のキャロットケーキに比べて低糖質で作って頂けます。
通常は砂糖をたっぷりと使用するフロスティングにはラカントとレモンを使用する事で
甘く満足感のある味わいながら、糖質を抑えてヘルシーに仕上がります。

  • 中級レベル
  • 100分
  • オーブン

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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。

作り方

  • 準備

    準備

    ・クッキングシートをパウンド型に合わせてセットする。
    ・オーブンを190度に予熱する。
    ・人参をすりおろす。

  • 1 キャロットケーキ

    1 キャロットケーキ

    卵とメープルシロップ、ラカントスイートパウダーを合わせてホイッパーで混ぜる。

  • 2

    2

    オリーブオイルとすりおろした人参を加えホイッパーで混ぜる。

  • 3

    3

    オートミールパウダー、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーをふるい入れホイッパーで混ぜる。
    レモン汁、シナモンパウダーを加え混ぜる。

  • 4

    4

    準備した型に生地を流し入れる。

  • 5

    5

    190度に予熱したオーブンを180度に下げ、4の型を入れ40分焼成する。
    焼き上がった後、ケーキクーラーなどに出し粗熱を取る。冷めると写真の様に膨らみが落ち着きます。

  • 6 フロスティング

    6 フロスティング

    常温に戻して柔らかくしたクリームチーズにラカントパウダーとレモン汁を加えハンドミキサーで、ふんわりとするまでホイップする。

  • 7

    7

    スプーンかパレットナイフを使い、5の冷めたケーキの上にたっぷりとフロスティングをのせる。

  • ポイント

    ケーキは冷蔵、冷凍ともに可能です。
    保存容器に入れるなどして乾燥しない様にして下さい。