【低糖質】混ぜるだけ!簡単!アーモンドフラワーのソフトチョコクッキー

作り方

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  クッキー生地1

  生地に使用するカカオマスはレンジで加熱して溶かしておく。

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  2

  溶けたカカオマスのボールにメープル、米油、アーモンドミルクを加えてゴムベラでしっかりと混ぜる。

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  3

  低糖質ミックス粉とアーモンドフラワーがダマになっていたら粗めの網でふるってダマを潰す。そこへ米粉、ベーキングパウダー、塩、ビート糖を加える。

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  4

  粉のボールに2の液体を加えゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

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  5

  8個に分割して(約25g)直径約5cmになる様に成形する。トッピング用のカカオマスは刻んで成形したクッキーの上に乗せる。170度に予熱したオーブンで約20分焼成。

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  6

  指で押して弾力があれば出来上がり。ソフトクッキーなので中心はふんわりとした焼き上がりになります。