【低糖質】混ぜるだけ!簡単!アーモンドフラワーのソフトチョコクッキー

レシピID 20201006100102

保坂あゆみ 先生

保坂あゆみ 先生

栄養豊富なアーモンドフラワーを使用した低糖質のソフトチョコクッキーです。
卵、乳製品を使用しないのでヴィーガンにも対応!!
お菓子は好きだけど健康も気になる、、という方にぴったりです。
皮付きで風味豊かなアーモンドフラワーとチョコの組み合わせが相性抜群なクッキーレシピです♪
混ぜるだけで簡単に作れます。

  • 初級レベル
  • 30分
  • 電子レンジ
  • オーブン

作り方

  • クッキー生地1

    クッキー生地1

    生地に使用するカカオマスはレンジで加熱して溶かしておく。

  • 2

    2

    溶けたカカオマスのボールにメープル、米油、アーモンドミルクを加えてゴムベラでしっかりと混ぜる。

  • 3

    3

    低糖質ミックス粉とアーモンドフラワーがダマになっていたら粗めの網でふるってダマを潰す。そこへ米粉、ベーキングパウダー、塩、ビート糖を加える。

  • 4

    4

    粉のボールに2の液体を加えゴムベラでひとまとまりになるまで混ぜる。

  • 5

    5

    8個に分割して(約25g)直径約5cmになる様に成形する。トッピング用のカカオマスは刻んで成形したクッキーの上に乗せる。170度に予熱したオーブンで約20分焼成。

  • 6

    6

    指で押して弾力があれば出来上がり。ソフトクッキーなので中心はふんわりとした焼き上がりになります。

  • 著者プロフィール

    著者プロフィール

    【保坂あゆみ】現役パティシエ。低糖質、ヴィーガン等の美味しくてヘルシーなお菓子が得意です。『ギルトフリー』なお菓子レシピを毎月お届けします♪

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